Vilken diet bör följas för inflammation i gallblåsan

Idag ökar förekomsten av sjukdomar i gallvägarna ständigt. Dålig ekologi, stress, ohälsosam kost - dessa och många orsaker blir alltmer faktorer som leder till inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen. För att undvika konsekvenserna av dessa sjukdomar har ett stort antal metoder och behandlingsmetoder utvecklats, varav ett viktigt kriterium är att följa en diet. Efter läkarens rekommendationer uppstår en rimlig fråga - vad är en diet för inflammation i gallblåsan - den här artikeln hjälper till att förstå denna fråga.

Inflammationssymtom

Beroende på graden kan patologin manifestera sig i olika symtom - baserat på dem görs en diet för inflammation i gallblåsan.

Symtom på akut kolecystit och olika inflammatoriska processer i gallsystemet liknar kolelithiasis, men de har ett antal funktioner, såsom en latent kurs som inte gör sig känd under lång tid. I det akuta stadiet kan inflammation manifestera sig med symtom som:

  • Smärta i området för organets anatomiska läge, som ofta passerar i form av kolik.
  • Störningar i matsmältningssystemet - illamående, kräkningar, halsbränna, rapningar, flatulens och tarmsjukdomar.
  • Buken tyngd.
  • Allmän svaghet hos patienten, sömnstörningar, blekhet i huden.
  • Bitter smak i munnen, särskilt på morgonen efter att ha vaknat.
  • Utseendet på gulhet i huden och slemhinnorna.

Den kliniska bilden av inflammation varierar beroende på diagnos och lokalisering av den patologiska processen, därför kan individuella tecken som är karakteristiska för en viss diagnos sammanfoga de allmänna symptomen.

Näringsregler

Liksom en diet för inflammation i gallblåsan, har en diet för olika sjukdomar i organet ett antal regler som är grundläggande för rationell behandling. Korrekt näring hjälper inte bara till att eliminera obalansen utan också att minska de kliniska symtomen på sjukdomen.

De grundläggande reglerna, med förbehåll för kostbordet, är:

  • Det är viktigt att behålla förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater - detta kommer att bevara och återställa metaboliska processer i hela kroppen.
  • Matintaget bör vara små volymer, flera gånger om dagen, med jämna mellanrum - maten absorberas snabbare och hjälper till att minska inflammationsprocessen och avlägsna belastningen från gallblåsan och matsmältningskanalen.
  • Överensstämmelse med vatten-saltbalansen - en viktig del av kostbordet vid inflammation - hjälper till att avlägsna överflödig vätska och återställa metaboliska processer.
  • Begränsar intaget av livsmedel som innehåller skadliga och svåra att smälta partiklar, särskilt fetter och socker.
  • Alla måltider bör baseras på vegetabiliska livsmedel som innehåller en stor mängd lätt smältbara kolhydrater och fibrer, samt frukt och naturlig juice..
  • Korrekt värmebehandling av mat liksom temperaturen på maten som konsumeras är en annan huvudprincip för korrekt näring, vilket gör att du kan eliminera kliniken för patologi och återställa levern och gallan.

Dessa regler hjälper till att säkerställa en normal balans av näringsämnen i kroppen, så de är utmärkta inte bara för terapeutisk terapi utan också för den dagliga menyn, som ett förebyggande och underhåll av kroppen..

Vad kan du äta med inflammation

Näring för inflammation i gallblåsan bör bestämma alla kriterier för kostbordet. Grunden för en sådan diet är användningen av endast produkter som är tillåtna för en viss patologi. När en läkare utser ett kostbord är det nödvändigt att klargöra vad som kan ätas vid sådana sjukdomar och vilka produkter som är användbara för gallsystemet.

När du väljer mat bör kosten huvudsakligen vara vegetabiliska produkter som har genomgått tillräcklig bearbetning - rengöring, sköljning och korrekt förberedelse. Mejeriprodukter - kefir, fermenterad bakad mjölk - utgör den viktigaste delen av kosten för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det är användbart att dricka mjölk samt konsumera en tillräcklig mängd keso och ost, smör - allt detta är källor till magnesium och fosfor, vilket hjälper till att bryta ner lipider i kroppen och också rensa blodkärlen..

Magert kött, fisk - fläskfilé, kycklingbröst, kanin- och kalkonkött, torsk, ångad eller kokt för optimal tid, är också användbara produkter för inflammation i gallsystemet, passar perfekt in i menyn och hjälper till att diversifiera menyn.

Ett stort antal ämnen som är nödvändiga och säkra för sjukdomar i gallblåsan finns i spannmål - vete, korn, havre och semolina. Dessa spannmål absorberas lätt av kroppen och har också en omslagseffekt som hjälper till att minska inflammationsområdet och förhindra sekundär skada på slemorganen, därför bör det finnas i vardagsmenyn..

Som drycker, snacks och desserter, såsom rätter som gelé, fruktdrycker, färskpressad juice och en mängd olika frukter berikade med vitaminer och mineraler kommer att vara till nytta.

Vad är förbjudet att äta

Som du kan se är antalet tillåtna produkter för inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen ganska stort, men man bör inte glömma att det idag, tillsammans med hälsosam mat, finns ett stort antal tillsatser som är farliga för en eller annan patologi. Det är nödvändigt att klargöra med en specialist vad som är förbjudet, vad som inte kan ätas med patologier.

Ett stort antal rätter kan tillskrivas listan över sådana produkter. Så de produkter som är förbjudna i fetologins patologier är: fet mat - korv, rökning, vissa typer av kött - fläsk, lamm, gås, anka. Det är nödvändigt att begränsa intaget av vegetabilisk olja och livsmedel som innehåller lätt smältbara kolhydrater - färska bakverk, bakverk och godis. Användningen av produkter som bullar, hamburgare bidrar till att slemhinnan störs och förvärrar den smärtsamma processen och symtomen. Dessutom innehåller listan över livsmedel som är förbjudna för sjukdomar i mag-tarmkanalen alkoholhaltiga drycker, halvfabrikat, konserver och marinader..

Begränsningen av dessa produkter är användbar inte bara med avslöjade patologier utan också med en relativt frisk kropp, eftersom de ofta är orsaken till matsmältningssjukdomar.

Hur man äter för kronisk inflammation

Kost för inflammation i gallblåsan bör observeras under akut och förvärrad period och under remission med kronisk kurs.

En viktig princip i kosten, när gallblåsan är i remission, är att begränsa livsmedel som irriterar slemhinnan och orsakar ökad gallproduktion. Det är nödvändigt att eliminera intaget av fet och stekt mat, mjöl och söta livsmedel såväl som sura ämnen så mycket som möjligt.

För att äta normalt bör inte förvärringen av sjukdomen vara drivkraften för att starta behandlingen, det är viktigt att försöka följa kosten hela tiden. Med början av remission i det kroniska stadiet kan du gradvis introducera vissa livsmedel från den förbjudna listan - det är viktigt att inte missbruka dem och begränsa mängden fett och ätit mat.

Dessutom är en viktig princip för näring vid kronisk inflammation och under en förvärring användningen av en tillräcklig mängd vätska - upp till 2 liter om dagen - för att upprätthålla metaboliska processer.

Rekommenderad meny

Med inflammation i mag-tarmkanalen är grunden för kosten diet nr 5. Denna behandlingstabell innehåller måltider som utgör en speciell meny som innehåller alla nödvändiga produkter i kosten, i enlighet med patientens energiförbrukning under dagen. En diet för gallblåsan i gallblåsan under en förvärring kräver en optimal och varierad diet, därför kan du för enkelhets skull göra dig till en veckomeny som består av olika rätter, mat tillagad på rätt sätt från säkra produkter.

Rätt meny består av sex måltider under dagen, med optimal fördelning av energisubstanser - till exempel bör cirka 25% av den dagliga mängden näringsämnen tas till frukost, 40% till lunch och 15% av det dagliga värdet för middag rekommenderas. De återstående 20% av dagpenningen rekommenderas att delas ut under snacks - andra frukost, eftermiddagsmat. Mat före sänggåendet bör vara så enkelt som möjligt och kalorifattigt..

Som frukost rekommenderas sådana rätter som patienten kan äta varje dag - keso, flingor, mejeriprodukter, grytor med grönsaker och keso samt äggröra och frukt. Varje dag kan frukost varieras beroende på önskemål och prioriteringar.

Under lunchpausen kan du ta små portioner av olika soppor med grönsaksbuljong, kokt eller ångat kött, kokt kyckling eller fisk i kombination med potatismos eller grönsaker. Sedan kan du dricka sött te eller fruktdryck.

Middagen bör vara minst kaloririk, så vid denna tid är sådana rätter som pumpagräs, ångade kotletter, vegetabiliska puréer och grytor som kan tvättas med te eller vatten utan gas perfekta..

För snacks under dagen är grönsaker och frukt, kokta ägg, mjölk, gelé, juice, samt mineralvatten och örtteer perfekta. Det är också viktigt att följa dricksregimen och under huvudmåltiderna..

Kost för gallblåsorsjukdom

Kost för mag-sjukdomar är inte bara en viktig del av behandlingen utan också ett bra sätt att förhindra många sjukdomar, liksom ett utmärkt sätt att hålla kroppen i god form. Eftersom många livsmedel ingår i listan över tillåtna livsmedel i kosten är det inte svårt att diversifiera måltiderna och tillgodose kroppens behov. Efterlevnad av en diet för patienter med inflammation hjälper till att snabbt bli av med sjukdomen och dess kliniska manifestationer.

Kost för kolecystit: meny och rätt näring

Kronisk och akut kolecystit är vanliga patologier i gallblåsan. Sådana sjukdomar behandlas polikliniskt och på sjukhus vid gastroenterologiska avdelningar. Behandlingsregimen innehåller alltid en diet för inflammation i gallblåsan. Det är omöjligt att hantera sjukdomen utan att följa principerna för rätt näring. De allmänna reglerna för att upprätta en diet skiljer sig åt för olika former av sjukdomen, i vissa fall krävs allvarliga begränsningar.

Generella regler

Kolecystit är en inflammatorisk process som uppstår i gallblåsan. Sjukdomen är smittsam till sin natur, som kan vara bakteriell, viral och parasitisk. En viktig faktor i utvecklingen av denna process är stagnationen av gallan, liksom en förändring av dess kemiska egenskaper, intaget av gallutsöndrande medel visas.

Det finns flera former av sjukdomen. I gastroenterologisk praxis särskiljs akalculous och calculous cholecystit. Den inflammatoriska processen kan vara katarral och purulent..

Patienter klagar över akut smärta i rätt hypokondrium i gallblåsan. Syndromet intensifieras efter att ha ätit icke-rekommenderad mat: fet, stekt, salt, drickande öl och mineralvatten. Tråkiga smärtor uppträder kroniskt. Skarpa attacker som kan stråla ut till skulderbladet, axeln och nacken är karakteristiska för förvärring. Patienten är också orolig för flatulens, diarré och förstoppning, illamående och kräkningar. Med den gemensamma kursen av kolecystit och pankreatit är lös avföring möjlig.

När en sådan klinisk bild uppträder visas patienten en diet. Det är nödvändigt för akut och kronisk sjukdom. Grunden för kosten är tabell nummer 5 enligt Pevzner. Graden av näring beror på scenen i den patologiska processen.

Vid kolecystit och pankreatit måste följande dietregler följas:

  1. Regelbundna måltider, exklusive fasta och överätning. Du måste äta 2-3 gånger om dagen, göra flera fulla mellanmål.
  2. Mat ska tas i små portioner, stå upp från bordet utan att känna sig hungrig.
  3. Den konsumerade maten bör inte vara mer än 40-45 grader.
  4. Maten bör vara mjuk, så att mat som innehåller fiber bör undvikas för att inte anstränga matsmältningsorganen.
  5. Mat måste ångas, bakas, kokas, stekt mat är helt uteslutet.
  6. Användningen av ägg är begränsad till 3 stycken per vecka. Det är bättre att bara äta protein.

Dessa är allmänna regler som gäller för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen..

Kost för kolecystit och pankreatit

Med en kombinerad sjukdomsförlopp bör maten vara homogen. Det måste krossas till puré. Olika såser och kryddor tas helt bort från kosten. Kött bör vara i kosten, men det ska vara magert. Bättre att eliminera fläsk, lamm, anka.

Det är tillåtet att använda följande produkter:

  • gårdagens bröd, armeniskt lavash och ugnstorkade kex, inga kryddor;
  • bakade äpplen, zucchini, rödbetor;
  • mager kefir, gräddfil 15% fett, naturlig yoghurt, jäst bakad mjölk;
  • avkok och kompott, hemlagad juice utan tillsatt socker, te med mjölk;
  • bovete, gryn och havregryn;
  • magert kött, fjäderfä och nötkött;
  • soppor med grönsaksbuljong, kyckling och potatispuré.

Bättre att använda vegetabilisk olja, ge upp animaliskt fett. Under den kroniska utvecklingen av dessa patologier bör näring balanseras. Rätter tillagas av tillåtna ingredienser, men listan expanderar något gradvis. Om patientens tillstånd försämras efter byte av diet införs flytande rätter tillbaka.

Diet för gastrit och kolecystit

Patientens meny är sammanställd i enlighet med rekommendationerna för kosttabeller nr 5 och 2 enligt Pevzner. Den grundläggande principen för dieter är att bevara protein- och kolhydratinnehållet samtidigt som fettintaget minskas. Det är nödvändigt att öka mängden vegetabilisk fiber och vätska som konsumeras i kosten. Ta inte kall eller för varm mat, sura, grova och kryddiga livsmedel som skadar mag-tarmkanalen.

Listan över produkter som är tillåtna för denna sjukdom inkluderar:

  • 2 mjölbröd med tillsats av kli, jästfria bakverk;
  • grönsaker, mjölksoppor;
  • magert kött och kokta korvar (begränsad);
  • marina fiskar med låg fetthalt;
  • mejeriprodukter med ett fettinnehåll på upp till 4%;
  • ångomeletter och mjukt kokta ägg;
  • bovete, havregryn, risgryn;
  • pasta, rödbetor, potatis, zucchini;
  • frukt och torkad frukt;
  • godis utan choklad, naturlig honung;
  • bärfruktdrycker, avkok och kompott, te;
  • grönsaker och smör, men begränsad.

En ungefärlig meny för en patient med en kombinerad kurs av gastrit och kolecystit under en dag är följande:

  1. Till frukost kan du äta havregryn i mjölk med ett mjukt kokt ägg, dricka ett glas grönt te.
  2. Den andra frukosten kan göras av keso med tillsats av mager yoghurt.
  3. Till lunch, soppa med pasta och grönsaker, stuvade kotletter och potatismos, kompott är tillåtet.
  4. För ett eftermiddagsmat, drick gelé med kexkakor.
  5. Risgryta med torkade aprikoser, kefir är acceptabelt till middag.

Detta är en ungefärlig rekommenderad meny. Dess förändringar bör diskuteras med en gastroenterolog eller nutritionist..

Kost för kolecystit och gastroduodenit

Genom att följa kosten kan du stoppa den inflammatoriska processen, återställa integriteten hos de drabbade slemhinnorna. Under behandlingsperioden är följande produkter tillåtna:

  • kokt kyckling- eller kaninkött, ångat eller bakat;
  • mager kesoost och mjölk;
  • puré från icke-sura frukter eller grönsaker;
  • mineralvatten, äppelkompott, bärfruktdrycker eller gelé;
  • olika grönsaker, helst kokta rödbetor och morötter;
  • mager fisk, som rosa lax eller kummel.

Det är förbjudet att äta färskt bröd, svamp, råa ägg. Det tar ungefär 4 månader att följa en sparsam diet för kolecystit. När det finns tecken på förbättring läggs andra ingredienser till i menyn.

Diet för akut kolecystit

Under den akuta utvecklingen av gallblåsan är det nödvändigt att ge det drabbade organet frid för att eliminera överflödet från matsmältningssystemets organ. Under en förvärring är det nödvändigt att begränsa mängden mat som konsumeras, och under de första 2-3 dagarna är det bättre att inte äta alls. Vätskan måste tas i tillräckliga mängder. Bättre att dricka icke-kolsyrat mineralvatten. Innehållet av mineraler i en liter bör vara från 0,1 till 0,4 g. Nyponinfusion är användbar, lite honung eller socker tillsätts till buljongen.

På dag 2 är färskt te tillåtet. På den tredje dagen blir patienten bättre. Du kan äta havregryn till frukost. Storleken på dess del bestäms av patientens välbefinnande, men överätning bör uteslutas. Vid lunchtid är soppa med köttbuljong och söt bärpuré tillåten.

När smärtan avtar och matsmältningen återställs kan du äta magert kött. Det är bättre om skålen är gjord av köttfärs. Mejeriprodukter, torkat vetebröd, ångad fisk återförs gradvis till kosten. Efter 1-1,5 veckor normaliseras patientens tillstånd, han rekommenderas att följa rekommendationerna i behandlingstabellen nr 5a.

Kost för kronisk kolecystit

Patienten återgår gradvis till en normal diet. Det dagliga kaloriinnehållet i kosten bör ligga i intervallet 2400-2700 kilokalorier. När man tar fram menyn tar nutritionisten hänsyn till följande proportioner: cirka 70% av kosten bör vara kolhydrater, proteiner och fetter, 15% vardera. Under dagen måste patienten konsumera mycket vätska, minst en och en halv 2 liter.

  1. Det mest användbara är ångade rätter. Det är tillåtet att laga mat i vatten.
  2. Bakade grönsaker, kött och fisk kan också vara i kosten, förutsatt att det inte finns någon stekt skorpa. Skålen ska kokas vid låg temperatur eller lite vatten ska läggas i bakplåten..
  3. Grönsaker äts bäst råa men mosade. Dessa sallader kryddas med en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja..
  4. Soppor tillagas i grönsak eller svag kycklingbuljong utan stekning.
  5. Gröt bör finnas i den dagliga kosten för en patient med kronisk kolecystit, de innehåller mycket kolhydrater och fiber. Spannmål tillagas inte bara i vatten utan även i skummjölk.
  6. Begränsa saltintaget.

Produkter som framkallar en attack av gallkolik är förbjudna. Dessa inkluderar: lök, vitlök och rädisor.

Diet för beräknad kolecystit

Detta är en kronisk patologi diagnostiserad med bildandet av en gallsten. Under behandlingen kan läkaren rekommendera att man tar koleretisk buljong, men de kan inte användas utan att först ha rådfrågat läkaren. En ungefärlig meny för en patient med denna sjukdom är följande:

  • proteinmat, nämligen kött eller fisk, ångad;
  • fermenterade mjölkprodukter utan onödiga tillsatser med låg fettkoncentration;
  • spannmål som tillbehör eller som en del av första rätter;
  • värmebehandlade grönsaker och frukter;
  • färska juicer utspädda med vatten till en låg koncentration;
  • äggvita i kokt form eller som en del av en ångomelett;
  • torkade frukter kokta utan tillsatt socker;
  • vegetabiliska oljor (olivolja och solros);
  • kärnost med låg fetthalt och gräddfil med låg fetthalt.

De listade produkterna kan kombineras med varandra och förbereda kompletta måltider från dem. Genom att lägga till ytterligare ingredienser i kosten måste du kontrollera ditt eget välbefinnande. Om ny mat framkallar smärta eller tillståndsförändring ska den kasseras.

Kost för icke-beräknad kolecystit

Detta är en stenfri form av sjukdomen. Det bildas när det finns en infektionskälla i kroppen. Patogener kastas i gallblåsan från tarmarna. Det kan vara enterokocker, Escherichia coli och helminthiska invasioner. Med denna typ av inflammation bör näringen vara komplett men mild..

Fet, kryddig och stekt mat ingår inte i menyn. Mat bör tas regelbundet, det är nödvändigt att normalisera utflödet av gallan. Det är värt att sluta dricka alkohol, eftersom behandling av sjukdomar innebär användning av antibakteriella läkemedel. Kolesterolrika rätter tas bort från den dagliga menyn. Förbjudna godis, marinader, fet och stekt mat.

Med en diet har sjukdomen ett gynnsamt resultat, men patienten måste ta hänsyn till alla läkarens rekommendationer. Med konstant återfall ökar risken för att utveckla hepatit. kolangit och andra komplikationer.

Hälsokost för barn

Under de tidiga dagarna av akut kolecystit visas att barnet dricker mycket vätska. Det kan vara sött te, nyponinfusion, grönsaks- och fruktjuicer, bärfruktdrycker. Gradvis introduceras lätt smältbara rätter i menyn:

  • mosade soppor i grönsaks- eller kycklingsbuljong;
  • mjölkgröt med bovete och gryn;
  • grönsaker och fruktpuré
  • kokt kött och fisk.

Under den kroniska processen, konsumtion av mjölk och fermenterade mjölkprodukter, är keso tillåten. Från fetter är det tillåtet att använda endast lättsmält fett. Dessa inkluderar grönsaker och smör..

Listan över förbjudna livsmedel är omfattande:

  • rågbröd och färskt vitt;
  • mjölprodukter från smör och jästdeg;
  • rökt kött, korv, konserver;
  • fettrika buljonger;
  • stora mängder choklad och godis;
  • kaffedrycker och kakao;
  • kolsyrade söta drycker.

Strikt efterlevnad av intervallen mellan måltider gör att det normala utflödet av gallan kan återställas. Med långa pauser mellan måltiderna uppstår stagnation i urinblåsan, mot bakgrund av vilken smärta uppträder, en sten bildas i urinblåsan eller kanalerna. Barnet får inte äta på natten eftersom det orsakar gallkramper. Patienter med kronisk kolecystit bör följa dessa rekommendationer ständigt..

Hur man äter för gravida kvinnor med kolecystit

Kvinnor behöver inte oroa sig. Näring utvecklad för patienter med kolecystit anses vara komplett. Begränsningarna gäller endast skadliga produkter som inte kan gynna modern och fostret. Den enda nackdelen med en sådan regim är behovet av att ständigt övervaka din regim, för en plötslig förvärring på grund av kränkningar. Annars skiljer sig inte reglerna för vanliga patienter och kvinnor under graviditeten..

Näring efter operation

Efter ingreppet för att avlägsna gallan, utskrivs patienten från sjukhuset dag 3-5. Hemma måste du ordna måltider med hänsyn till alla rekommendationer från läkaren. Mat bör ätas 5 till 7 gånger om dagen, i små portioner. Det senaste mötet görs två timmar före läggdags..

För att normalisera matsmältningen, drick mycket vätska. Det är optimalt att använda nyponbuljong eller mineralvatten. Du kan äta följande produkter:

  • ångad kycklingbröst;
  • soppor för mjölk och grönsaker;
  • soufflé från fisk och magert kött;
  • keso grytor och proteinomeletter;
  • yoghurt eller kefir med låg fetthalt;
  • havre- och bovetegröt.

Under de första dagarna efter operationen är kosten så begränsad som möjligt, men den 10: e dagen utvidgas kosten avsevärt.

Tillåtna produkter

För att komponera kosten används produkter som minimerar belastningen på mag-tarmkanalen och gallblåsan:

  • mjölprodukter - kokt bröd, kex, kex;
  • soppor med mjölk, grönsaker och svag kycklingbuljong;
  • färsk juice utan tillsatt socker, nypon avkok, kompott;
  • fruktmousse, bakade äpplen, naturlig gelé;
  • magert kött: kanin, kalvkött, kyckling;
  • fettfri havsfisk;
  • olika spannmål, durumvete pasta;
  • grönsaker och frukt;
  • mejeriprodukter med en lägsta procentandel fett;
  • vegetabiliska oljor.

Förbjudna livsmedel

Listan över sådana produkter inkluderar:

  • svamp och fiskbuljonger;
  • kakaobaserade efterrätter;
  • kakor med fettkräm;
  • jästkakor och smördegsrätter;
  • marinader och pickles, konserver;
  • sallader med sorrel, lök, vild vitlök och rädisa;
  • hårdkokta ägg;
  • alla slaktbiprodukter: lever, njurar, kycklinghjärtan;
  • baljväxter: ärtor, kikärter, majs;
  • korv, skinka;
  • heta såser och ketchups;
  • fet hård ost;
  • mejeriprodukter med hög fetthalt;
  • vitkål i någon form.

Det är nödvändigt att vägra att använda dessa produkter vid kolelithiasis och kolecystit av någon form.

En ungefärlig dietmeny för kolecystit

Menyn för patienten presenteras i tabellen.

FrukostLunchMiddagMiddag
MåndagGryn på vattnet, sött teSöt frukt, päron eller äppleSkiva kokt kycklingbröst, grönsaksalladÅngade grönsaker, pasta med kokt kött, gelé
TisdagHavregryn med riven äpple, gelé med färsk fruktBanan, riven med kesoKycklingsbuljongsoppa med nudlar, bakad mager fiskKokt potatis, kokt äggvita, en bit mager fisk, te
OnsdagCurd gryta, kaffedryck med mjölkTorkade frukterUgnsbakat kött, en liten bit ost, grönsaksalladKeso med russin, ett par ostbitar, nyponbuljong.
TorsdagBovetegröt med skummjölk, te med kexkakorTe med krutongerBovetegröt med grytsås, gurka eller tomatPeppar fylld med kött, te.
fredagKokt vermicelli, bakat äpple, mjölkteFruktsallad med jordgubbarKokt potatis med kyckling, säsongsbetonad grönsaksalladKummel bakad med grönsaker, kakao
LördagMager keso, kakao med kexkakorMorötter, riven med äpple och honungKokta rödbetor, spagetti och ångad kotlettVinägrett, kokt potatis, kompott.
SöndagPumpa gryta, söt bagel teKeso med russinGröt Artek, ångade kotletter, Pekingkålsallad med gurka och vegetabilisk olja.Rispilaf från torkade frukter, nypon.

Med en kombinerad kurs av kolecystit med andra patologier i mag-tarmkanalen kan rekommendationer ändras.

Dietrecept

Följande alternativ hjälper till att diversifiera den vanliga kosten:

  1. Lata blomkålkålrullar. Vithårig är förbjuden för olika magpatologier, därför måste den bytas ut. Skär blomkålen eller broccoli i små kuber och gryta i vatten. Rör i råfiléfärstekött, tillsätt ett ägg och lite kokt ris. Små bollar bildas, läggs i ett bakplåt, strö med rivna morötter, placeras i ett bakplåt och hälls över med tomat. Sätt i ugnen i 30-40 minuter.
  2. Ostkakor i ugnen. Låt keso genom en sil och förvandlas till en homogen massa. Tillsätt lite mjöl, 1 ägg, socker och salt. För att förbättra smaken, tillsätt russin eller katrinplommon. Blanda kompositionen väl. Om tjock, tillsätt gräddfil. Lägg den resulterande degen på ett bakplåt med pergament, bilda pannkakor från den. Skicka till förvärmd ugn i 20 minuter.
  3. Proteinomelett i mikrovågsugnen. Separera äggviten och slå den med en mixer, tillsätt lite mjölk och fortsätt processen, du bör få ett tjockt skum. Mjöl, tillsätt salt efter smak. Smörj bakformen med smör, häll ämnet i det. Täck behållaren med plastfolie och skicka till mikrovågsugnen. Koka med maximal effekt i 5-6 minuter.

Det är nödvändigt att följa en diet för gallblåsans inflammation. Vägran att följa läkarens rekommendationer är farligt genom upprepad förvärring med en levande manifestation av en karakteristisk klinisk bild. Det finns ingen anledning att oroa sig, näringsrekommendationerna är kompletta, eftersom patientens kropp kommer att få alla nödvändiga vitaminer och från de tillåtna produkterna är det verkligen möjligt att tillaga läckra och hälsosamma rätter.

Kost för kolecystit

Generella regler

Kolecystit - inflammation i gallblåsan av infektiös natur (bakteriell, viral parasitisk).

En viktig orsak till utvecklingen av denna sjukdom är också stagnation av galla och förändringar i dess sammansättning. Det finns två former av sjukdomen: akalculous och calculous cholecystit, och inflammationen kan vara katarral och purulent..

Följande symtom på sjukdomen är karakteristiska:

  • Smärtsam - lokalisering av smärta i rätt hypokondrium och gallblåsans punkt. Oftare manifesterar det sig efter fet, stekt mat, dricker kolsyrat vatten och öl, och är ofta förknippad med psyko-emotionell stress. Det kan vara tråkig smärta (i remission), skarp och outhärdlig (i det akuta stadiet). Smärta kan stråla ut till skulderbladet, axeln, nacken.
  • Dyspeptikum, som uppstår när gallan kastas i magen - bitterhet uppträder i munnen, illamående och kräkningar går också med.
  • Intestinal dyspepsi - flatulens, frekvent diarré, mjölkintolerans, förstoppning. Med kolecystopankreatit, lös avföring.

För symtom på gallblåsinflammation är dietbehandling en viktig del av den totala behandlingen. Det är ordinerat för akuta former, förvärring av kroniska former av kolecystit (beräkning och icke-beräkning), kolangit, galldyskinesi.

Låt oss se vilken diet som rekommenderas för alla dessa sjukdomar. Den grundläggande kosten är tabell 5 och dess sorter. En diet för inflammation i gallblåsan, beroende på sjukdomsstadiet, utesluter i en eller annan grad mekaniska och kemiska stimuli. Därför kokas rätter, stekas inte, gnuggas eller finhackas. Grova, kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och i fall av kolecystit med stenar är dessutom äggulor och vegetabiliska oljor begränsade, vilket har en uttalad koleretisk effekt, vilket kan orsaka en attack av leverkolik.

Kost för kolecystit vid en förvärring

Under de första dagarna under en förvärring, för att maximera sparsamheten i mag-tarmkanalen, utförs fullständig svält. Dricka är tillåtet: svagt te, utspädd juice, nypon avkok. Den tredje dagen ordineras ett antiinflammatoriskt alternativ - Diet nr 5B, som utesluter mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas under en kort period (4-5 dagar) - under hela patientens vistelse på strikt sängstöd.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkla - socker, sylt, honung, konserver), proteinhalten minskas (upp till 80 g), liksom mängden fett. Maten tillagas utan salt och endast renad: i form av soufflé, potatismos och slemmiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Kaloriinnehållet i den dagliga kosten på 1600 kcal, användningen av vätska tillhandahålls (upp till 2,5 l / dag).

I kosten ingår endast:

  • lätt mosad mat i vatten och utan smör;
  • slemmiga soppor (baserade på havregryn, ris och gryn);
  • flytande mosad spannmål (havre och ris) med tillsats av mjölk;
  • mosad kompott, gelé, grönsaksjuice;
  • riven kokt kött (lite), mager keso, kokt fisk introduceras gradvis;
  • vetebröd eller kex.

En sådan diet ordineras om patienten har icke-beräknad kolecystit. Terapeutisk näring för akut beräknad kolecystit bygger på samma principer. Alla patienter med någon form av kolecystit överförs till diet 5A i 8-10 dagar, vilket måste observeras i 1-2 veckor.

Det exkluderar:

  • Produkter som förbättrar fermenterings- och förfallsprocesserna (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst).
  • Starka stimulanser av gallutsöndring och utsöndring (kryddor, svamp, pepparrot, inlagda grönsaker, senap, saltad, fermenterad mat).
  • Extraktiva ämnen (buljonger från baljväxter, kött, fisk och svamp).
  • Eteriska oljeprodukter (rov, rädisa, rädisa, vitlök, lök).
  • Fiberrika och sura frukter (citrusfrukter, sura plommon, tranbär).
  • Fettkött, stekt, rökt kött, lever, hjärna, konserver, njurar, grytor, korv.
  • Grädde, fet och sur keso.
  • Kaffe, kakao, drycker med gas.

Lista över produkter som är tillåtna:

  • Inaktuellt vete bröd eller skorpor.
  • Vegetariska puré soppor med mosade grönsaker (potatis, morötter, pumpa). Soppor med kokt spannmål (semolina, ris, havregryn) är tillåtna.
  • Magert nötkött, kyckling, kanin, kalkon i form av soufflé, dumplings, potatismos. Att äta fjäderfä är tillåtet i en bit. Kokt, ångad fisk med låg fetthalt (i bit och i form av malet kött).
  • Mjölk, jästa mjölkdrycker, lågmjölk och halvfett keso.
  • Proteinångade omeletter, en äggula per dag kan bara tillsättas till måltiderna.
  • Mosade spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, rullad havre, kokt i vatten och halv och halv med mjölk.
  • Kokt tunn vermicelli.
  • Potatis, blomkål, morötter, kokta betor. Kokt zucchini och pumpa kan ätas, skäras i bitar.
  • Mogna frukter (bakad och råpuré), gelé, puré torkad frukt.
  • Honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad.
  • Smör i måltider (20-30 g per dag).
  • Te med citron och socker, svagt kaffe, söt juice, nyponinfusion.

Kost för kronisk kolecystit

Utan förvärring är huvudprincipen för näring måttlig sparsamhet i gallblåsan och levern, normalisering av funktionen av gallutsöndring och kolesterolnivån hos patienten. En grundläggande diet nummer 5 föreskrivs, vilket är en fysiologiskt komplett diet och en fraktionerad måltid tillhandahålls i den, vilket också bidrar till det regelbundna utflödet av gallan.

Matens kaloriinnehåll är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g). Användningen av salt är begränsad (10 g), vätskan ligger inom 1,5-2 liter. I kosten är fetter (särskilt eldfasta) något begränsade. Rätter tillagas kokta, ångade och bakning utan skorpa är redan tillåten.

Grönsaker för rätter sötas inte och endast grönsaker som är rika på fiber, såväl som trådigt kött, males. En tydlig behandling och matintag krävs 5-6 gånger om dagen. Näring för kronisk kolecystit utan förvärring syftar till måttlig stimulering av gallutsöndring, därför innehåller den:

  • Sallader och vinägretter kryddat med oraffinerad vegetabilisk olja (de måste bytas ut).
  • Olika grönsaker, bär och frukter.
  • Högt fiberinnehåll (på grund av användning av spannmål, grönsaker och frukt), vilket är nödvändigt för förstoppning.
  • Kycklingägg (inte mer än ett), eftersom äggulorna har en koleretisk effekt. För smärta och bitterhet i munnen, som kan förekomma när man äter ägg, är endast äggvita tillåtna.

Utesluten från kosten:

  • Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrusfrukter).
  • Mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong).
  • Grönsaker som innehåller oxalsyra (sorrel, spenat).
  • Smördeg och bakverk.
  • Fet kött och slaktbiprodukter som innehåller kolesterol (lever, njure, hjärna).
  • Alkohol.
  • Smältbara kolhydrater (sylt, socker, godis, honung) och fettmjölk, grädde, fermenterad bakad mjölk, gräddfil är begränsade.

Diet nr 5 kan appliceras i upp till 1,5-2 år. Med en förvärring av kronisk kolecystit utförs lämplig behandling och dietmat förskrivs, som vid akut kolecystit, det vill säga patienten överförs till tabell 5A.

Kosten för beräkning av kolecystit under remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även basbordet. Begränsningar gäller endast användning av äggulor - endast 0,5 äggula i rätter är tillåtet, osmältbara fetter, vegetabiliska oljor i mängder som inte orsakar attacker är förbjudna.

På grund av den topografiska närheten, den vanliga blodtillförseln och innerveringen, med gallstenar och kolecystit, är gastroduodenalsystemet, bukspottkörteln och tarmarna involverade i den patologiska processen.

Med kombinerad patologi (kolecystit och pankreatit) används en mängd av tabell nr 5 - tabell nr 5P. Det kännetecknas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar bukspottkörtelns funktion. Extraktiv (buljong av kål, kött och fiskbuljonger) och grova fibrer av grönsaker är också begränsade. Alla rätter serveras kokta eller ångade, hackade. Dieten ordineras i 2-3 månader, sedan utökas mängden mat och produktlistan.

Om den underliggande sjukdomen åtföljs av gastroduodenit, modifieras maten något i tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: de utesluter rätter som orsakar magutsöndring, liksom mycket heta och mycket kalla rätter. Maten rekommenderas att vara flytande eller grumlig, kokt och mosad. Eliminera intaget av livsmedel som är rika på fiber (rovor, ärtor, rädisor, bönor, rädisor, sparris), frukt med grov hud (krusbär, vindruvor, dadlar, vinbär), fullkornsbröd, liksom grovt strängat kött, fjäderfäskinn och fisk.

Det bör noteras att det inte alltid är möjligt att uppnå remission med medicinering och diet. Vid frekventa förvärringar av kolecystit med dess komplikationer (purulent, flegmonös) liksom med gallstenssjukdom rekommenderas kirurgisk behandling.

Näring är den viktigaste komponenten i den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen är det tillåtet att dricka vatten utan gas i små klunkar (upp till 500 ml per dag). Den andra dagen införs kefir med låg fetthalt, osötat te, gelé i kosten i portioner om högst 0,5 koppar med 3 timmars intervall.

På 3-4: e dagen är mat redan tillåtet och måltider organiseras upp till 8 gånger om dagen, i portioner av 150 g: potatismos (halvvätska), mosade soppor i vatten, en äggvita omelett, riven kokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker från vätskor.

Torkat vetebröd

På den femte dagen introduceras kexkakor och torkat vetebröd. Efter en vecka tillsätt riven gröt (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager ost, mejeriprodukter och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabell 5A, lite senare - tabell 5.

Tillåtna produkter

  • Vetebröd (mjöl I och II-klass), med god tolerans, kan du använda skalat rågmjöl. Endast gammalt bröd är tillåtet för att förhindra uppblåsthet. Kosten utvidgas genom införandet av torr kex, bakade icke-välsmakande produkter med kött, keso, äpplen och mager kakor.
  • Soppor tillagas endast i vegetabiliska buljonger med tillsats av spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borsjts- och kålsoppa, mjölk och fruktsoppor. Stek inte grönsaker för att krydda soppor.
  • Mager nötkött, kalvkött, kanin, kyckling används för andra rätter. De kan kokas och sedan bakas, serveras i en bit eller hackas.
  • Fett med låg fetthalt, kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker är tillåtna.
  • Du bör välja mejeriprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, ostmjölk. Mjölk, eftersom den tolereras dåligt, tillsätts endast i rätter. Du kan använda halvfett keso i sin naturliga form och som en del av grytor och lata dumplings. Gräddfil passar bara som kryddor för rätter.
  • Ägg - omeletter eller mjukt kokta ägg rekommenderas. Äggula är begränsad eller utesluten med gallsten.
  • Du kan äta alla spannmål i form av spannmål, som ett tillägg till soppor och grytor.
  • Olika grönsaker i bakad, kokt och stuvad form (exklusive sorrel, rädisa, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra grönsaksallad med vegetabilisk olja och vinägrett.
  • Icke-sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar är tillåten.
  • Du kan använda gräddfil, grönsaks- och mejerisåser till alla kött- och grönsaksrätter, du kan baka med dem.
  • Från kryddor är dill, persilja och kanel tillåtna i söta rätter.
  • Frukt och bär bör vara sura, de konsumeras färska och i form av kompott och gelé.
  • Från godis - marmelad, karamell (utan choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
  • Smör och vegetabilisk olja tillsätts till skålen i sin naturliga form.
  • Drycker rekommenderas: svagt te, svagt kaffe med mjölk, grönsaksjuice, avkok av veteklid, nyponinfusion, stilla mineralvatten.

Tabell över godkända produkter

Grönsaker och gröna

Proteiner, gFett, gKolhydrater, gKalorier, kcal
äggplanta1,20,14.524
zucchini0,60,34.624
kål1.80,14.727
broccoli3.00,45.228
morot1,30,16.932
gurkor0,80,12.8femton
salladpeppar1,30,05.327
persilja3.70,47.647
isbergssallad0,90,11.8fjorton
tomat0,60,24.220
pumpa1,30,37,728
dill2.50,56,338

Frukt

bananer1.50,221.895
äpplen0,40,49.847

Nötter och torkade frukter

russin2.90,666,0264
torkade fikon3.10,857,9257
torkade aprikoser5.20,351,0215
torkade aprikoser5.00,450,6213
katrinplommon2,30,757,5231

Spannmål och spannmål

bovete4.52,325,0132
gröt3.24.114.2102
pärlgryn3.10,422.2109
ris6,70,778,9344

Mjöl och pasta

pasta10.41.169,7337
spaghetti12,03.760.1322
bovete nudlar14.70,970,5348

Bageriprodukter

kli bröd7.51,345.2227
fullkornsknäckebröd10.12,357.1295

Konfektyr

sylt0,30,263,0263
gelé2.70,017.979
marshmallow0,80,078,5304
mjölk godis2.74,382.3364
fondant godis2.24.683,6369
fruktgelé0,40,076,6293
klistra0,50,080,8310
Maria kakor8.78.870.9400

Råvaror och kryddor

honung0,80,081,5329
socker0,00,099,7398

Mejeri

kefir 1,5%3.31.53.641
jäst bakad mjölk2.84.04.267

Ost och ostmassa

keso17.25.01.8121
keso 1%16.31.01,379

Köttprodukter

nötkött18.919.40,0187
kanin21.08.00,0156

Korv

kokt dietkorv12.113.50,0170
kokt mjölkkorv11.722.80,0252
mjölkkorvar12.325.30,0277

Fågel

kokt kycklingbröst29.81.80,5137
kokt kycklingklubba27,05.60,0158
kokt kalkonfilé25,01.0-130
mjukt kokta kycklingägg12.811.60,8159

Fisk och skaldjur

flundra16.51.80,083
pollock15.90,90,072
torsk17.70,7-78
kummel16.62.20,086

Oljor och fetter

Smör0,582,50,8748
olivolja0,099,80,0898
solrosolja0,099,90,0899

Alkoholfria drycker

vatten0,00,00,0-
Mineral vatten0,00,00,0-
grönt te0,00,00,0-

Juicer och kompott

aprikosjuice0,90,19,038
morots juice1.10,16.428
persikajuice0,90,19.540
plommonjuice0,80,09.639
tomat juice1.10,23.821
pumpa juice0,00,09,038
nypon juice0,10,017.670
* data anges för 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

  • Ät inte extraktiva rätter (alla buljonger), produkter som innehåller oxalsyra (sorrel, spenat) och eteriska oljor (rädisor, rädisor, vitlök, lök) som stimulerar magens och bukspottkörtelns sekretoriska aktivitet..
  • Användning av okroshka, kålsoppa är inte tillåten.
  • Fettkött och fisk, rökt kött, kaviar, saltfisk, korv, konserver är förbjudna.
  • Biprodukter med högt kolesterol (lever, njure, hjärna).
  • Matfetter och ister (fläsk, nötkött och lamm) är undantagna.
  • Ät inte gås och anka kött.
  • Hårdkokta och stekte ägg.
  • Färskt bröd, bakverk, stekt pajer, kakor, smördeg, muffins.
  • Förbjudet fett mjölk och grädde.
  • Baljväxter och grönsaker med grov fiber (rädisor, rovor, rädisor) och med dålig tolerans - vitkål.
  • Heta kryddor: pepparrot, senap, peppar, ketchup, majonnäs.
  • Även uteslutet är svart kaffe, choklad, kakao.

Tabell över förbjudna produkter

Grönsaker och gröna

Proteiner, gFett, gKolhydrater, gKalorier, kcal
konserverade grönsaker1.50,25.5trettio
svensk1,20,17,737
ärtor6.00,09,060
glödlampa1.40,010.441
kikärt19.06.061,0364
rädisa1,20,13.419
vit rädisa1.40,04.121
bönor7.80,521.5123
pepparrot3.20,410.556
spenat2.90,32,022
ängssyra1.50,32.919

Bär

druvor0,60,216.865

Svamp

svamp3.52,02.5trettio
marinerade svampar2.20,40,020

Nötter och torkade frukter

nötter15,040,020,0500
mandel18.657,716.2645

Mellanmål

potatis chips5.530,053,0520

Mjöl och pasta

vareniki7.62,318,7155
dumplings11.912.429,0275

Bageriprodukter

bullar7.99.455,5339

Konfektyr

bakverk grädde0,226,016.5300
mördegsdeg6.521.649.9403

Glass

glass3.76.922.1189

Choklad

choklad5.435.356,5544

Råvaror och kryddor

senap5.76.422,0162
majonnäs2.467,03.9627

Mejeri

mjölk 4,5%3.14.54.772
grädde 35% (fett)2.535,03.0337
vispgrädde3.222.212.5257

Ost och ostmassa

goudaost25,027,02,0356
parmesanost33,028,00,0392

Köttprodukter

fett fläsk11.449.30,0489
fett2.489,00,0797
bacon23,045,00,0500

Korv

rökt korv9.963.20,3608

Fågel

rökt kyckling27.58.20,0184
Anka16.561.20,0346
rökt anka19.028.40,0337
gås16.133.30,0364
hårt kokta kycklingägg12.911.60,8160

Fisk och skaldjur

rökt fisk26.89.90,0196
svart kaviar28,09,70,0203
granulär laxkaviar32,015,00,0263
lax19.86,30,0142
konserverad fisk17.52,00,088
lax21.66.0-140
Forell19.22.1-97

Oljor och fetter

djurfett0,099,70,0897
matfett0,099,70,0897

Alkoholhaltiga drycker

vitt dessertvin 16%0,50,016,0153
torrt rött vin0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
öl0,30,04.642

Alkoholfria drycker

kolsyrat vatten0,00,00,0-
cola0,00,010.442
omedelbart torrt kaffe15,03.50,094
sprite0,10,07,029
* data anges för 100 g produkt

Kolecystit näringsmeny (diet)

Nedan följer en ungefärlig dietmeny för kolecystit i återhämtningsstadiet eller utan förvärring - detta är huvudtabell nummer 5. Överensstämmelse med det är nödvändigt i 1,5 år. Det är nödvändigt att utarbeta en meny i en vecka så att kosten inkluderar alternering av proteinrätter (nötkött, kyckling, fisk, kalkon, ägg, keso) och spannmål, liksom olika metoder för att laga dem, då verkar det inte monotont. Menyn kan ändras enligt dina önskemål, men med beaktande av de grundläggande principerna för bearbetning och inte längre än de tillåtna produkterna. Fermenterade mjölkdrycker rekommenderas på natten och mjölk är närvarande som tillsats i spannmål och te.

Måndag

Frukost
  • havregryn med mjölk;
  • keso gryta;
  • sorbitolte
Lunch
  • mager kesoost;
  • osötade smällare;
  • nypon infusion
Middag
  • pärla korn soppa;
  • köttkotletter;
  • grönsaksgryta;
  • kompott
Mellanmål
  • ugnsbakat äpple
Middag
  • omelett;
  • bovete gröt;
  • te med honung
På natten
  • kefir

Tisdag

Frukost
  • bovete gröt med smör;
  • morotkotletter med sylt;
  • äppeljuice
Lunch
  • bakade äpplen med torkade aprikoser och honung
Middag
  • blomkålpuré soppa;
  • köttklimpar;
  • vermicelli med smör;
  • plommonjuice
Mellanmål
  • lata dumplings
Middag
  • kokt fisk;
  • bakad potatis;
  • te
På natten
  • kefir

Onsdag

Frukost
  • proteinomelett;
  • kexkakor;
  • smör, ost;
  • te
Lunch
  • keso med sylt;
  • nypon infusion
Middag
  • nudelsoppa med grönsaker;
  • kålrullar med ris och kokt kött;
  • gelé
Mellanmål
  • pumpa juice
Middag
  • kummel med gräddfilssås;
  • kokat ris;
  • squash Cavier;
  • aprikosjuice
På natten
  • ojämn mjölk

Torsdag

Frukost
  • bovete gröt med smör;
  • pocherat ägg;
  • sorbitolte
Lunch
  • keso gryta med honung;
  • fruktjuice
Middag
  • soppa med zucchini;
  • ångad kycklingkotletter;
  • grönsakssallad;
  • fruktgelé
Mellanmål
  • bakade äpplen med sylt;
  • kex
Middag
  • ungsbakad fisk;
  • mosade gröna ärtor med smör;
  • te med mjölk
På natten
  • ojämn mjölk

fredag

Frukost
  • bovete gröt;
  • ostkakor med sylt;
  • juicen
Lunch
  • pumpa gröt med hirs
Middag
  • grönsakssoppa med gräddfil;
  • gryta med kyckling och grönsaker;
  • kompott
Mellanmål
  • plommonjuice;
  • okokta bakverk med keso
Middag
  • fisk bakad med grönsaker;
  • kokt ris med olja;
  • te med mjölk
På natten
  • acidophilus

Lördag

Frukost
  • havregrynsgröt med smör;
  • kakor med låg fetthalt;
  • ost;
  • te med mjölk
Lunch
  • krupenik med keso och honung
Middag
  • nudelsoppa;
  • bakad kanin;
  • kokt potatis med smör;
  • grönsakssallad;
  • kompott
Mellanmål
  • bakade äpplen;
  • kex
Middag
  • fiskkakor i gräddsås;
  • kokat ris;
  • grönsaksgryta;
  • aprikosjuice
På natten
  • kefir

Söndag

Frukost
  • omelett;
  • bovete gröt;
  • mild ost;
  • te med mjölk
Lunch
  • kött soufflé;
  • juicen
Middag
  • havresoppa med blomkål;
  • kokt kycklingfilé;
  • kokat ris;
  • gurka och tomatsallad;
  • juicen
Mellanmål
  • nudlar med keso;
  • persikajuice
Middag
  • kokt torsk med mjölksås;
  • vermiceller;
  • grönsaksallad (morötter, kål);
  • te
På natten
  • kefir

Vid inflammation i gallblåsan ordineras en mildare diet i tabell nr 5A eller nr 5B. Det rekommenderas också 6 måltider om dagen för att förhindra stagnation av gall i gallblåsan. Grönsaker är uteslutna, bara slemmiga soppor, från frukt - främst värmebehandlade äpplen.

Små portioner (i genomsnitt 100 g per maträtt). Frukost består av 2 rätter (200 g) och en drink, lunch - 3 rätter (upp till 300 g totalt), middag - 2 rätter (200-225 g) och en drink.

Frukost
  • proteinomelett;
  • stuvat äpple;
  • te med mjölk
Lunch
  • bakad äppelpuré;
  • morotsjuice (0,5 koppar)
Middag
  • slimig soppa (halv portion);
  • ångad kyckling soufflé;
  • söt fruktgelé
Mellanmål
  • vetekakor;
  • nypon infusion
Middag
  • fisksoufflé (ångad);
  • ugnsbakat äpple;
  • mjölk te
På natten
  • ugnsbakat äpple;
  • nypon juice

Dietrecept för kolecystit

Första måltid. Diet soppor

Zucchini soppa

Ingredienser: zucchini, potatis, tomater, morötter, lök, smör, gräddfil.

Grönsaker: hugga morötter, lök och simma i vatten med smör. Doppa de hackade potatisarna i grönsaksbuljongen och tillsätt efter 15 minuter ångade rötter, hackad zucchini, tomat, salt. Strö över hackade örter vid servering. Servera med gräddfil om så önskas.

Pearl korn soppa

Ingredienser: potatis, flingor, morötter, lök, smör, gräddfil.

Koka pärlkornet tills det är halvkokt. Hacka morötter, lök och låt sjuda i vatten med smör. Kombinera gryn med rötter, häll i grönsaksbuljong, tillsätt potatis, salt. Servera med persilja och gräddfil.

Blomkålsoppa med ris och krutonger

Blomkål, potatis, ris, mjölk, smör.

Koka potatis och blomkål, gnugga dem genom en sil tillsammans med vätskan och låt flera små blomställningar vara intakta. Koka ris i en timme, gnugga, kombinera med soppa och salt. Fyll på mjölk, tillsätt smör. Servera med krutonger.

Havremjölssoppa med blomkål

Blomkål, potatis, morötter, havregryn, smör.

Lägg hackad potatis och morötter i kokande vatten, tillsätt kålblomstrar och en handfull havregryn efter 10 minuter, salt. Servera med smör och persilja.

Slimy havresoppa

Koka havregryn väl i lite vatten, sila utan att gnugga spannmålen. Koka buljongen och tillsätt lite salt. Den färdiga skålen har en homogen krämig konsistens och innehåller inte matpartiklar.

Andra kursens recept

Gryta med kyckling och zucchini

Produktens sammansättning. Kyckling, smör, mjölk, mjöl, zucchini, äggvita, salt.

Hacka det kokta kycklingköttet eller finhacka det, tillsätt lite av mjölksås (gjord av mjöl och mjölk) och det vispade proteinet. Blanda köttfärsen med riven rå zucchini, salt, lägg i en form och häll kvarvarande mjölksås på toppen. Baka i ugnen.

Kummel med grönsaker

Ingredienser: kummel, lök, potatis, zucchini, morötter, gröna ärtor, vegetabilisk olja.

Koka potatis tills den är halvkokt, hacka alla andra grönsaker slumpmässigt. Lägg beredda grönsaker i en ugnsform, toppa med kummelfiléer. Krydda med salt, häll över med vegetabilisk olja och gräddfil, baka i ugnen utan att skorpa.

Fördelar och nackdelar

fördelarMinuser
  • Fysiologiskt balanserad.
  • Lätt att bära.
  • Gör det möjligt att förbättra det allmänna tillståndet och förhindra en förvärring av sjukdomar.
  • Normaliserar kolesterolnivåer, förbättrar gallblåsans funktion.
  • Färdigheter i matlagning och tillagningstid.
  • Lång varaktighet.

Nutritionist kommentarer

Kosten för denna diet ger en minskad mängd fett (på grund av eldfast och dåligt smältbar), en minskning av användningen av bordssalt (6-10 g), en begränsning eller fullständig uteslutning av äggulor och produkter med puriner (urinsyra finns i stora mängder i levern hos djur, bakjäst, rökt skarpsill, sardiner, tonfisk, torkad porcini-svamp). Obligatoriskt - efterlevnad av täta och fraktionerade måltider.

Kosten är balanserad och en mängd tillåtna livsmedel gör att du inte känner dig begränsad i din kost. Mindre begränsningar påverkar inte hälsan negativt, och eliminering av fet, stekt och rökt mat kommer bara att gynna.

En av de viktigaste rätterna är magert kött och det finns ett stort urval av det - nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon och till och med magert fläsk. Det rekommenderas att äta mager fisk upp till 3 gånger i veckan. Grönsakskompositionen är också ganska varierande: nästan alla grönsaker som ofta konsumeras av alla, liksom sur surkål. Det är viktigt att frukt och bär är tillåtna i någon form.

Vid kronisk kolecystit är det nödvändigt att införa produkter som förbättrar utflödet av galla - det här är kli, grönsaker, frukt, bär. Klinet ångas och tillsätt 1-1,5 msk. l. tre gånger om dagen. Fullkorn och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterolnivåerna är användbara (majs, solrosolivolja), som innehåller fleromättade fettsyror, vitamin E och fosfolipider.

Således kan denna terapeutiska mat observeras under lång tid och, om den observeras ordentligt, är det möjligt att förhindra en förvärring av sjukdomen..

Frågan ställs ofta, är det möjligt att svälta med kolecystit? Kortvarig fasta (1-3 dagar) ordineras för akut kolecystit och svår förvärring av en kronisk sjukdom, pankreatit, efter operation i bukhålan. Fasta är ett extremt val om konventionella behandlingar är ineffektiva.

Fasta är kontraindicerat vid kolelithiasis, eftersom det leder till stagnation av gallan och ytterligare framkallar stenbildning. Stagnation av gall orsakar illamående, kräkningar och pankreatit hos patienten.

Recensioner och resultat

Feedback från patienter bekräftar behovet av terapeutisk näring. Som ett resultat förbättras deras tillstånd avsevärt: svårighetsgraden i rätt hypokondrium minskar, tarmutspänning, rapningar och förstoppning försvinner. Patienter noterar att kosten lätt tolereras, det enda besväret är behovet av individuell beredning, vilket kräver ytterligare tid.

  • ”... Vid en förvärring behandlades jag på sjukhus, en diet ordinerades, som jag har fortsatt i två månader. Jag mår väldigt bra, alla symtom som stör mig har försvunnit: det finns ingen bitterhet, ingen tyngd under revbenet, svullnad och rygg, ljushet uppträdde i tarmarna. Jag skulle vilja observera det längre, men svårigheten är att du måste laga mat själv, och en arbetande person har inte tid för det. Det är dåligt att min familj inte stöder mig näring ”;
  • “... Efter att ha tagit bort gallan äter jag så hela tiden. Jag blev van vid det, maten är full, nästan alla produkter är möjliga, förutom feta och stekta, så allt är bra. Jag mår bra och tappade till och med i vikt. Det är sant att jag ibland tillåter mig "friheter" på helgdagar och sedan följer jag det strikt igen. Jag kan med säkerhet säga att näringsterapi är vettigt, bara svårigheter med näring på jobbet (jag arbetar sent och måste ta allt med mig till 2-3 måltider) ”;
  • ”... Jag har lidit av kolecystit länge. Så snart bitterhet och tyngd uppstår under revbenet går jag omedelbart på en diet utan att förvärra den, och jag tar också en koleretisk samling eller piller. Jag vet vad jag ska äta under en förvärring och hur man kan utöka kosten senare. I allmänhet är maten hälsosam och hälsosam, ingenting kryddig eller stekt. Jag lagar allt i en dubbelpanna och jag lärde hela familjen att äta så. De stöder mig och är vana vid grytor och feta rätter ".

Kost för kost

Denna hälsokost innehåller prisvärda produkter och är inte särskilt dyr. Den ungefärliga kostnaden per vecka för kosten beräknas utifrån den angivna menyn och är 1200-1350 rubel per vecka.

Utbildning: Examen från Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med examen i medicinsk assistent. Examen från Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med examen i epidemiolog, hygienist. Han avslutade forskarutbildningen vid Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk examen - kandidat för medicinska vetenskaper (examen 1989, försvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Avslutade många avancerade kurser i epidemiologi och infektionssjukdomar.

Arbetslivserfarenhet: Chef för desinfektions- och sterilisationsavdelningen 1981 - 1992 Chef för avdelningen för mycket farliga infektioner 1992 - 2010 Undervisningsverksamhet vid Medical Institute 2010 - 2013.