Havskattkotletter i en kastrull, i ugnen och ångad: recept, tips

Havskatt, även kallad "sea wolf", anses vara en delikatess i många länder. Det krävs dock en viss skicklighet för att steka hennes filéer så att de inte faller sönder. Det är mycket lättare att göra havskakakakor. De kan göras inte bara i en kastrull utan också i ugnen, ångad, vilket gör att du kan inkludera denna aptitretare i menyn för människor på en diet. För läsarna av webbplatsen "New Domostroy" har vi förberett ett urval av 5 recept på kotletter från "sea wolf", samt tips som gör att du kan få ett saftigt och riktigt gott mellanmål.

Kulinariska hemligheter om hur man gör saftiga havskattkakor

Det är mycket lättare att förbereda fiskkakor från havskatt än från många andra typer av fisk, eftersom den inte innehåller många små ben. Havskatten har inte en uttalad specifik lukt som du vill maskera. Allt som krävs av värdinnan är att hugga fiskfiléerna på något bekvämt sätt, blanda med andra produkter och steka (eller ånga, baka). Men havskattkotletter blir saftiga bara om den kulinariska specialisten känner till några hemligheter. Vi vill dela dem med våra läsare..

  • Det är lämpligt att köpa biffar eller havskattfiléer i specialbutiker eller på marknaden - här är produkterna vanligtvis färskare och har ett tunnare lager isglasyr. När du köper en produkt i en stormarknad bör fisk prioriteras i fabriksförpackningar, eftersom det är känt att ibland samvetslösa säljare fryser överflödigt vatten på produkterna. Enligt förpackningens tillstånd kan man bedöma rätt lagring av fryst havskatt. Om påsen innehåller vatten, isbitar, snö, indikerar detta att produkten har upptinats och sedan fryst igen. Han kan vara farlig. Men även om det visar sig vara säkert kan dess organoleptiska egenskaper pumpa upp, eftersom fisken tappar när den tinas, blir torrare.
  • För att inte förstöra den köpta fisken vid avfrostning måste den tillåtas tina i kylen. Vi råder dig inte att använda mikrovågsugn eller varmvatten.
  • Havskattkotletter blir mer saftiga om filéerna inte hackas för fint. Du kan till och med göra detta med en vass kniv. Du kan också mala mat med en mixer, eftersom du tydligt kan se genom glaset när de har fått en optimal konsistens och det är dags att stoppa apparaten. Naturligtvis kan du också använda en köttkvarn, men det är bättre att installera grillen med stora eller medelstora celler.
  • För att kotletterna ska hålla sin form bättre läggs ägg till malet kött. Denna produkt bör dock inte konsumeras under fasta. Lösningen kan vara att lägga stärkelse eller riven potatis till malet kött..
  • Om malet kött visar sig vara för flytande är det svårt att bilda kotletter från det. Gryn, havregryn, keso, potatismos, ris hjälper till att tjockna det, men oftast används brödsmulor indränkt i mjölk eller vatten för detta.
  • För att göra fiskkakor mer saftiga placeras ofta lök och några andra grönsaker i dem. Om fisken inte är för fet kan du lägga gräddfil, majonnäs, smör eller ister till malet kött. Detta gäller även havskatt, vars kött inte är mycket fett..
  • Tillagningstiden för sjövargskotletter beror på tillagningsmetoden. I en stekpanna stekas de på medium värme utan lock i 8-12 minuter (beroende på storlek). I ugnen bakas produkterna i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader eller 15 minuter vid en temperatur på 200 grader. Ångad havskattkotletter kokas i cirka 20 minuter.

Vid servering kompletteras oftast fiskkakor med en sidrätter, även om detta inte anses obligatoriskt. Det finns många alternativ för en garnering som är lämplig för hackade havskattprodukter. Oftast är det potatis, stekt eller mosad. Andra grönsaker, bakade, stuvade eller färska (i form av en sallad) är också lämpliga. Gröna ärtor anses också vara ett bra komplement till detta mellanmål. Liksom andra fiskrätter kan havskattkotletter serveras med en sidrätter med ris..

Vi inbjuder dig att ta reda på vilka andra rätter du kan laga från havskatt. Du kanske är intresserad av andra recept på fiskkakor..

Klassiskt recept på havskattkotletter

  • havskatt - 1 kg;
  • lök - 0,2 st.;
  • kycklingägg - 1 st.
  • inaktuell limpa smulor - 150 g;
  • mjölk eller grädde - 100 ml;
  • salt, svartpeppar - efter smak;
  • färsk eller torkad dill (valfritt) - efter smak;
  • brödsmulor, raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket tar det.
  1. Låt fisken tina naturligt, separera köttet från huden och benen.
  2. Skär löken i små bitar som lätt kan gå in i munnen på köttkvarnen.
  3. Häll limpen med mjölk eller grädde, som inte stör värmen lite i förväg. Efter 10 minuter, pressa brödet.
  4. Slipa färdiga livsmedel, växla mellan fisk, lök och bröd.
  5. Kombinera den resulterande massan med ett ägg, hackad dill, salt och peppar. Knåda köttfärs.
  6. Blinda biffarna. För att förhindra att köttfärs fastnar i händerna kan du fukta dem med vanligt vatten.
  7. Bröd produkterna i brödsmulor.
  8. Värm olja i en stekpanna. Stekpannan måste vara varm, oljan måste koka, annars fastnar kotletterna i botten och sprids över den, de täcks inte av en gyllenbrun skorpa. Stek kotletter över medium värme.
  9. Lägg kotletterna i en stekpanna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
  10. Överför de kokta pannkakorna till en servett för att absorbera överflödig olja..

Därefter kan kotletter läggas på tallrikar och bjuda in familjemedlemmar till bordet. Du kan komplettera aptitretaren inte bara med en sidrätter utan också med sås, gräddfil.

Stekta havskattkotletter med bacon

  • havskattfilé - 1 kg;
  • kycklingägg - 1 st.
  • lök - 150 g;
  • bacon - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • salt, fiskkryddor - efter smak;
  • vetebröd (utan skorpa) - 100 g;
  • mjölk - 60 ml;
  • brödsmulor - cirka 80 g;
  • raffinerad solrosolja - hur mycket tar det.
  1. Tina fiskfilé, skär i små bitar.
  2. Skär ister och lök i små bitar.
  3. Blötlägg brödet i varm mjölk, pressa.
  4. Rulla maten genom köttkvarnen, växelvis.
  5. Tillsätt vitlök, ägg, salt och kryddor till malet kött. Blanda väl.
  6. Värm olja i en stekpanna.
  7. Efter att ha format biffarna, rulla dem i panering och lägg i en stekpanna.
  8. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, var och en i cirka 5 minuter.

Enligt detta recept är fiskkakor mer kaloririka än enligt den föregående, men också mer saftiga, ömma.

Ångade havskattkotletter med gryn

  • havsfilé - 0,7-0,8 kg;
  • semolina - 70-80 g;
  • kycklingägg - 1 st.
  • lök - 0,2 kg;
  • salt, peppar, örter - efter smak.
  1. Skär havskattfilé och lök medelstora, lägg i en mixerbehållare och hugga.
  2. Tillsätt ägget och rör om. Du kan också göra detta med en mixer..
  3. Tillsätt semolina, salt och kryddor till malet kött. Rör om det och lägg det åt sidan i en kvart. Under denna period kommer gryn att svälla, malet kött blir tätare.
  4. Stick dem med kotletter av malet kött, damm dem med mjöl eller gryn. Lägg den första satsen mat på ångkokaren.
  5. Häll vatten i en kastrull eller huvudbehållaren i en flerkokare, dubbelpanna. Byt ut fiskkakbehållaren.
  6. Koka havskattens ångade patties 20 minuter efter att vattnet har kokat. Om du kokar dem i en multikokare eller dubbelpanna, ställ in timern på 25 minuter.
  7. Ta bort trådstället, överför pannkakorna till en tallrik. Ladda ett nytt parti kotletter. I en flerkokare eller dubbelpanna ställer du den här gången in timern på 20 minuter, eftersom vattnet redan har kokt.
  8. Koka resterande kotletter på samma sätt..

Från köttfärs som tillagats enligt detta recept kan kotletter inte bara ångas utan även bakas och stekas. Ångkotletter är dock de mest saftiga och kostvanor.

Havskattkotletter i ugnen

  • havsfilé - 0,6 kg;
  • bearbetad ost - 180 g;
  • lök - 100 g;
  • färska örter - 30 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • kycklingägg - 1 st.
  • smör - 50 g;
  • vetemjöl - ett glas;
  • salt, fisk kryddor - efter smak.
  1. Havskattfilé, befriad inte bara från ben utan också från hud, finhacka med en kniv.
  2. Frys osten för att göra det lättare att hugga och riv sedan.
  3. Hacka löken så liten som möjligt.
  4. Hacka greenerna.
  5. Rör om maten. Tillsätt ägg, rör om igen.
  6. Krydda malet kött med salt och krydda och tjockna det sedan med mjöl. Detta kräver ungefär ett halvt glas..
  7. Forma köttfärsen till patties och rulla dem i kvarvarande mjöl.
  8. Placera pannkakorna på ett pergamentfodrad bakplåt. Lägg en liten bit smör ovanpå varje kotlett.
  9. Skicka bakplåten till en förvärmd ugn till 180-200 grader och baka kotletterna i 15-20 minuter.

Enligt detta recept är fiskkakor så läckra att de inte skäms för att erbjuda gästerna. Ditt hushåll blir desto mer nöjd med denna utsökta godis. Även de som följer en diet kommer inte att ge upp den.

Havskatt och rosa laxfiskkakor

  • havsfilé - 0,25-0,3 kg;
  • rosa laxfilé - 0,25-0,3 kg;
  • lök - 100 g;
  • omedelbara havreflingor (Hercules) - 80-90 g;
  • salt, kryddor - efter smak;
  • raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket tar det.
  1. Filé med havskatt och rosa lax, samt lök, finhacka med en kniv eller hugga på något sätt som passar dig (med en mixer, köttkvarn).
  2. Salt och krydda det malet köttet.
  3. Mal havregryn med en mixer eller kaffekvarn. Häll ungefär hälften i malet kött, blanda. Vänta 10-15 minuter för att tjockna.
  4. Forma patties, panerade i kvarvarande havregryn.
  5. Baka fiskkakor i ugnen eller steka i en stekpanna.

Rosa lax- och havskattkotletter lämnar troligen ingen likgiltig. De är skonsamma, läckra och mycket friska. Dessutom, enligt det givna receptet, blir de magra.

Fiskkakor görs mindre ofta än kött, men de är inte mindre tillfredsställande och hälsosamma. De är läckra och ömma från havskatt. De kan stekas i en kastrull, bakas i ugnen, ångas. Det finns många recept för denna aptitretare, och varje alternativ kommer att ha sina fans..

Havskattkotletter - hur man lagar mat, recept med foton

Kotletter av malet havskatt är ett utmärkt alternativ för en dietmeny. "Sjövargen" innehåller mycket omega-3 som minskar mängden kolesterol i blodet. Köttet är extremt ömt och klassificeras officiellt som en delikatess.

Det här är intressant: dessa kotletter är användbara för gravida kvinnor och personer som lider av ödem på grund av dålig hälsa. Köttet från denna fisk har också en positiv effekt på immunsystemet och förstärker det.

Havskattkotletter presenteras i olika recept med foton. De är enkla och välsmakande, men de består av många ingredienser som inte är tillgängliga. Denna uppsättning skålkomponenter innehåller ingredienserna som varje hemmafru har..

Tillagningstid: 35 minuter

Serveringar: 6

Energivärde

  • kaloriinnehåll - 184,2 kcal;
  • proteiner - 19,6 g;
  • fetter - 3,9 g;
  • kolhydrater - 17,7 g.

Ingredienser

  • havskattfilé - 600 g;
  • kycklingägg - 1 st.
  • gryn - 20 g;
  • dillgrönsaker - 30 g;
  • lök - 1 st.
  • mjölk - 60 g;
  • brödsmulor - 150 g;
  • salt - 0,5 tsk;
  • malet svartpeppar - en nypa.
  • vegetabilisk olja - 30 ml.

Steg för steg matlagning

  1. Förbered malet filé med en mixer eller köttkvarn. I det senare fallet kommer komponenterna att visa sig vara större, men kotletterna blir mindre ömma och luftiga. Mal gröna och lök tillsammans med fisk..
  2. Kör ett ägg i den resulterande massan och tillsätt gryn i små portioner, rör om ibland. Annars visas obehagliga klumpar som är svåra att bli av med..
  3. Häll i mjölk och tillsätt kryddor. Det rekommenderas att stansa köttfärs igen i en mixer och kyla i 1 timme. Gröt sväller och absorberar överflödig vätska.
  4. Forma bollar med våta händer och rulla i panering.
  5. Värm solrosoljan i en stekpanna och stek köbollarna på båda sidor tills en skorpa dyker upp. Nivån på maten inuti kan kontrolleras genom att genomborra kotletten med en knivspets..

Förutom stekpannan används en ugn för tillagning (20 minuter vid 180-190 ° C) eller en ångkokande enhet (15-20 minuter). Skålen visar sig vara mindre fet, men lika god.

Viktigt: havskatten är inte särskilt populär, och lite är involverat i industriproduktionen, eftersom det är lätt att förgifta den med frekvent användning. Av samma anledning är det bättre att vägra den frysta produkten under köpet och välja det kylda alternativet. Det är inte svårt att kontrollera färskhet efter lukt och utseende..


Det kommer inte att vara lätt för nybörjare att hantera beredningen av "havsvargen" på grund av köttets ovanliga struktur. Olika typer av denna fisk finns på marknaden. Men det är bättre att välja en prickig. Det är en av få som har en ganska tät fiberstruktur och inte kommer att falla sönder under bearbetningen. Blå är ganska lös.

De serveras vanligtvis med stuvade grönsaker eller sallad. Lägg en skiva citron mellan kotletterna. Trots dess kostvanor är havskattkött fet, så du bör inte kombinera det med potatisbiffar, ris eller sås med högt kaloriinnehåll..

Hur man lagar havskattkotletter?

Havskatt är en fisk som lever i norra haven. Den matar på kräftdjur och blötdjur och är mycket stor i storlek: en vuxen kan nå 2-2,5 m. Det finns flera typer av detta marina rovdjur: blå, randig, Fjärran Östern och fläckig. I butiker är sådan fisk nästan alltid tillgänglig och är ganska överkomlig till ett pris. Det konsumeras vanligtvis stekt, men du kan fantisera och laga andra rätter från havskatt, som kotletter.

Dra nytta

Vi måste hyra de fiskens fördelaktiga egenskaper. Havskatten innehåller vitamin A, B, C, D samt mineraler: järn, kalcium, magnesium, kalium.

Att äta köttet bidrar till:

  • normalisering av nervsystemet;
  • förbättring av kardiovaskulär aktivitet
  • reningsfunktion i njurarna;
  • stärka immuniteten
  • förbättra tillståndet för hud och hår.

Havskattkött innehåller mycket kalorier (cirka 130-140 kilokalorier per 100 gram), men samtidigt är det användbart, så några enkla rätter från det bör ingå i menyn för varje frisk person.

Kontraindikationer

På grund av det ganska höga fettinnehållet i fisk bör personer med bukspottkörteln inte äta det. Försiktighet bör iakttas för att inkludera havskatt i kosten för gravida och ammande kvinnor.

Barn bör introducera denna fisk i menyn gradvis och från tre års ålder. Naturligtvis måste de som har allergiska reaktioner sluta använda den..

Recept

Vi erbjuder ett recept på läckra luftiga kotletter, lätta att förbereda, som kan användas i den dagliga menyn eller serveras till gästerna.

Stekta havskattkotletter

För att förbereda sådana kotletter måste du hugga fiskfiléen med lök, tillsätt produkter för att tjockna malet kött och kryddor, låt det brygga, forma kotletterna och steka dem.

Skålens sammansättning:

  • havskattfilé - 700 g;
  • lök - 200 g;
  • ägg - 2 bitar;
  • semolina - 70-80 g;
  • stekolja - 100 ml;
  • salt att smaka;
  • malen svartpeppar.

Använd följande rekommendationer för matlagning.

  1. Tina upp fisken. Om inte en färdig filé tas, måste slaktkroppen skäras: vi skär av svansen och huvudet, tar bort insidan och skär längs åsen. Separera kött från ben och tvätta.
  2. Efter att fileten har torkat på en bomullsduk, skär den i bitar och lägg den tillsammans med de skalade och hackade lökarna i en mixerskål..
  3. Mal ingredienserna till en mer eller mindre homogen massa (utan ommalda bitar), överför till en skål och töm överflödig vätska.
  4. Blanda blandningen med ägg, tillsätt salt och peppar och tillsätt lite av gryn. När massan står, absorberar spannmålen överflödig vätska och ger produkten tjocklek..
  5. På några minuter bildar vi kotletter och rullar dem i semolina.
  6. Stek i en kastrull i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Servera med din favoriträtter.

Fiskkakor i en långsam spis

Fiskkakor från havskattfiléer i en långsam spis är mycket goda. Med denna beredningsmetod kan den resulterande skålen mycket väl hänföras till kosten. Detta recept har sin egen smak. Utan att lägga till ett ägg visar det malet köttet sig att vara homogent och ganska tjockt och elastiskt, på grund av det faktum att vi kokar en del av fileten något, och det böjda proteinet ger massan de nödvändiga egenskaperna.

Nödvändiga produkter:

  • havskattfilé - 1000 g;
  • lök - 200 g;
  • stekolja - 100 ml;
  • salt och malt svartpeppar - efter smak;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • bröd - 200 g;
  • mjöl - 100 g;
  • vatten - 1-2 l;
  • mjölk - ½ kopp.

Steg-för-steg-rekommendationer i detta fall är följande.

  1. Vi skär och förbereder fisken som i föregående recept eller tar den färdiga filén.
  2. Häll vatten i en multikokare (liter eller två), salta det och lägg hälften av fileten i lösningen.
  3. Nu måste du välja programmet "Ångkokning" och vänta tills vattnet kokar. Ta ut fisken och kyla den två minuter efter kokning.
  4. Skala lök och vitlök, fukta brödet i mjölk.
  5. Lägg kokta och råa filéer, lök, vitlök, indränkt bröd i mixerskålen och mala allt ordentligt.
  6. Salt och peppar den färdiga massan, forma sedan kotletter och rulla dem i mjöl.
  7. Häll vegetabilisk olja i multikokskålen och aktivera läget "Multi-cook".
  8. Stek kotletterna i tio minuter på varje sida och vänd med en speciell spatel.

Tips

Naturligtvis, när du lagar mat måste du ta hänsyn till produktens färskhet och smak, den färdiga maträttens aptitretande utseende, men fördelarna med den färdiga maten är också viktiga.

Du kan lägga till nytta i havskattkotletter genom att inkludera grönsaker.

Kål, morötter, lök kombineras harmoniskt med malet fisk (endast andelen vegetabilisk massa bör inte vara mer än 50 procent).

Om du vill krydda skålen, tillsätt finhackad persilja, basilika, dill eller selleri. Och från kryddor provensalska örter, koriander, vit och svart paprika är rosmarin lämplig här..

För mer information om hur du kan laga havskattkotletter, se videon nedan. smaklig måltid!

Havskatt kotletter

Kotletter kan göras inte bara av kött utan också av fisk. Och vilken fisk som helst kan användas. Någon föredrar att göra dem av chumlax eller rosa lax, någon från gädda. Havskatt är också lämpliga för dessa ändamål. Hennes kött är ömt och faller ofta isär under tillagningen, och om en oerfarna värdinna inte alltid lyckas steka biffar eller filéer av denna fisk, kommer även hennes havskattkotletter att lyckas.

Matlagningsfunktioner

Processen med att tillverka havskattkotletter är inte komplicerad, men den har sina egna detaljer. För att uppnå bästa resultat måste värdinnan veta och ta hänsyn till flera viktiga punkter..

  • I vårt land säljs havskatt fryst i form av biffar eller filéer. För beredning av kotletter kan du ta både de och andra, eftersom havskattkött enkelt kan separeras från huden och benen. Det är viktigare att inte köpa en bortskämd produkt. För att göra detta måste du se till att förpackningen inte går sönder och att produktens utgångsdatum ännu inte har gått ut. Du bör också uppmärksammas på att det finns snö, is eller vatten i påsen med slaven. Detta tyder på att produkten avfrostades och frystes igen, och det är inte känt hur många gånger detta hände och hur länge fisken tinades. Sådana kränkningar av produktlagring påverkar inte bara dess organoleptiska egenskaper utan också säkerheten..
  • Fisken bör tinas gradvis utan att den utsätts för plötsliga temperaturförändringar. Annars kommer den att förlora mycket vätska och bli torr, vilket påverkar smaken av kotletter gjorda av den negativt. Att försöka påskynda avfrostningsprocessen med en mikrovågsugn eller varmt vatten gör inget bra..
  • Havskatt är inte alltför fet fisk. För att göra kotletterna mer saftiga, lägg till lök eller andra grönsaker i malet kött, samt smör eller ister.
  • Det rekommenderas inte att mala havskattfiléer för mycket för kotletter så att produkterna blir mer saftiga och välsmakande. Fileten av denna fisk passeras genom grillen på en köttkvarn med stora eller medelstora hål, hackad till önskad konsistens med en mixer eller till och med hackad med en kniv.
  • För att göra köttköttens köttfärg tätare tillsätts mjöl, brödsmulor, semolina, en limpa blöt i vatten eller mjölk och andra liknande produkter. Ägg eller stärkelse läggs också till köttfärs för viskositet..

Havskattkotletter kan stekas i en kastrull, bakas i ugnen och ångas. De serveras som ett separat mellanmål eller med tillbehör. Grönsaksgrytor, potatismos, ris passar bäst för detta..

Malet havskatt

  • havskatt biffar eller filéer - 1 kg;
  • lök - 100 g;
  • salt, kryddor för fisk - efter smak.
  • Tina havskatten i kylskåpets huvudfack. Skölj och torka fiskbitarna.
  • Separera havskattfiléerna från benen och huden, skär i små bitar.
  • Rotera fiskbitar genom en köttkvarn med hjälp av ett medelhålsfäste.
  • Skala löken, skär i flera bitar. Mala det på samma sätt som fisk.
  • Kombinera lökmassan med fiskmassan, tillsätt salt och kryddor. Blanda maten ordentligt.

Köttfärs som gjorts enligt detta recept kan tjäna som bas för kotlettmassa, men för prakt och saft måste du lägga till ett ägg, limpa eller flingor. Malet fisk beredd på det beskrivna sättet kan också fungera som fyllning för klimpar och andra produkter.

Klassiskt recept på havskattkotletter

  • havskatt - 1 kg;
  • lök - 0,2 kg;
  • kycklingägg - 1 st.
  • limpa (smula utan skorpa) - 150 g;
  • mjölk - 100 ml;
  • ister - 100 g;
  • salt, svartpeppar - efter smak;
  • brödsmulor - 80-100 g;
  • raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket tar det.
  • Tina havskatt, separera filéerna från huden, benen. Skär den i små bitar.
  • Smula limpen i en skål, fyll den med varm mjölk. Efter 10-15 minuter, när brödet blötläggs, vrider du ut det.
  • Skär ister i små bitar.
  • Ta bort skalen och mellanskepp i storlek, skär löken i bitar.
  • För fisk, lök, bröd och ister genom en köttkvarn, alternerande bitar.
  • Bryt ett ägg i en skål med köttfärs, tillsätt salt och peppar. Rör om malet kött noggrant.
  • Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
  • Forma kotletter av köttfärs, rulla dem i brödsmulor, lägg i en kastrull. Stek på båda sidor, vilket ger varje sida cirka 5 minuter. Vrid kotletterna vid behov så att de inte brinner.

Innan du serverar kommer det inte att skada kotletterna på en servett så att den absorberar överflödigt fett.

Havskattkotletter i ugnen

  • havskatt - 1 kg;
  • ister - 100 g;
  • kycklingägg - 2 st.;
  • lök - 0,2 kg;
  • mjölk - 150 ml;
  • semolina - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • färska örter - 30 g;
  • salt, peppar - efter smak;
  • brödsmulor - 80-100 g;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml.
  • Skär den upptinade havskatten i filéer, skär den i små bitar.
  • Skär baconet i kuber som inte är större än 1 cm.
  • Skär lökarna i medelstora kuber..
  • Vänd fisk, lök och bacon genom en köttkvarn, växelvis.
  • Bryt ägg i en skål med malet fisk, tillsätt salt och peppar, rör om tills det är jämnt.
  • Tvätta, torka med en handduk och finhacka örterna, blanda den med köttfärs. Tillsätt vitlök som passeras genom en press, blanda fiskmassan igen.
  • Häll gryn med lätt uppvärmd mjölk. Överför det till malet kött efter 5 minuter. Rör om maten.
  • Låt malet kött stå i 15 minuter så att grynet har tid att svälla.
  • Efter att ha bildat medelstora kotletter, rulla dem i brödsmulor och lägg dem på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja.
  • Förvärm ugnen till 180 grader, lägg ett bakplåt med kotletter i. Baka dem i 20 minuter. Under denna tid kommer de inte bara att bakas utan också bruna..

Denna version av fiskkakor kommer att tilltala dem som inte äter stekt.

Ångade havskattkotletter i en långsam spis

  • havskattfilé - 0,5 kg;
  • kycklingägg - 1 st.
  • semolina - 100 g;
  • lök - 100 g;
  • mjölk - 50 ml;
  • salt, peppar - efter smak;
  • vatten - 0,5 l;
  • raffinerad vegetabilisk olja - 5-10 ml.
  • Skär havskattfilén i små bitar, lägg i ett mixerglas.
  • Tillsätt lök till fisken, som tidigare har skalats och skär i små bitar.
  • Sätt på apparaten och förvandla fisken och lökarna till en homogen massa.
  • Överför köttfärsen till en skål, bryt ett ägg i den, tillsätt salt och kryddor, rör om.
  • Tillsätt hälften av receptmängden mannagryn och mjölk. Efter att ha blandat produkterna, låt dem stå i 10-15 minuter så att grynet sväller.
  • När du har bildat kotletter av malet kött, panera dem i kvarvarande gryn.
  • Smörj gallret på multikokaren avsedd för ångande rätter, lägg kotletterna i den.
  • Häll vatten i multikokarens huvudbehållare, placera en korg med kotletter ovanför.
  • Sätt på apparaten i ångläge i 20 minuter.

Enligt samma princip kan havskottens ångkotletter tillagas i en dubbelpanna eller till och med i en kastrull om det finns en speciell anordning fäst vid den för ångande mat..

Havskattkotletter är snabba och enkla att göra, välsmakande och hälsosamma. Till och med en nybörjare värdinna kommer att kunna laga dem utsökt enligt något av de recept de gillar..

Hur man lagar havskattkotletter

Havskatt fisk kakor alternativ

Det enklaste sättet att behaga hemlagade havsvargkotletter är att steka filéerna i brödsmulor. Men för finsmakare av traditionella former av serveringsrätter passar receptet på "standard" kotletter.

  1. De tar 700 g fisk, skickar den genom en köttkvarn. Detsamma görs med lök (2 st.) Och vitlök (2-3 kryddnejlika).
  2. Kotletter från malet havskatt kommer att visa sig vara luftiga om du lägger till 2-3 skorpor av vitt bröd eller en limpa blöt i mjölk till malet kött (även mala).
  3. Gryn kommer att ge enhetlighet (4 msk. L.). Efter att ha blandat det i massan måste du låta kotletterna stå lite (15-30 minuter).

Eftersom fiskmassan skiljer sig från köttmassan i en mer flytande konsistens, rekommenderas det att du omedelbart rullar den i brödsmulor (kulor bildas med en sked och doppas i brödsmulor).

Ibland kokas maträtten helt i en stekpanna, eller så kan du steka dem till en ljusbrun skorpa och sedan skicka dem till ugnen, baka - havskattkotletter i ugnen är inte mindre saftiga och doftande. De serveras med gräddfil med låg fetthalt, du kan strö med riven ost. Färska grönsaker och örter kommer bara att betona den trevliga smaken av denna fisk och kommer att göra maträtten mindre näringsrik (kål, morötter, rödbetor, gurkor, tomater).

Också intressant att läsa:

Tips

Naturligtvis, när du lagar mat måste du ta hänsyn till produktens färskhet och smak, den färdiga maträttens aptitretande utseende, men fördelarna med den färdiga maten är också viktiga.

Du kan lägga till nytta i havskattkotletter genom att inkludera grönsaker.

Kål, morötter, lök kombineras harmoniskt med malet fisk (endast andelen vegetabilisk massa bör inte vara mer än 50 procent).

Om du vill krydda skålen, tillsätt finhackad persilja, basilika, dill eller selleri. Och från kryddor provensalska örter, koriander, vit och svart paprika är rosmarin lämplig här..

För mer information om hur du kan laga havskattkotletter, se videon nedan. smaklig måltid!

Det mest utsökta och rika örat

För att förbereda fisksoppa behöver du inte bara havskatt utan också vit fisk för buljong. Och resten av skålen är närande tack vare havskatten. Efter ingredienser:

  • vit fisk i buljong;
  • 0,5 kg havskatt;
  • Lagerblad;
  • peppar;
  • selleri rot;
  • morot;
  • Glödlampa;
  • potatisar;
  • saffran;
  • purjolök;
  • dill valfritt;
  • Torsk lever;
  • kryddor och citron (även valfritt).
  1. Separera hud och ben från fisken.
  2. Tillsätt selleri, lagerblad, peppar, fisk i en kastrull och häll kallt vatten över allt detta.
  3. Det första skummet dräneras och koka sedan i minst en halvtimme.
  4. Löken skärs i hälften, morötterna skalas eller tvättas ordentligt och stek dem sedan på båda sidor i en torr stekpanna. Bör brinna något.
  5. När buljongen är kokt, tillsätt de "stekta" grönsakerna.
  6. Efter kokning, sila, ta ut allt som var tidigare - det kommer inte längre att behövas.
  7. Nyans: för att göra buljongen genomskinlig, häll ett visp ägg i det i en sippra, blanda och ta bort med en skårad sked.
  8. Buljongen tänds, kasta in små potatisar.
  9. Blöt saffran i alkohol eller vodka, pressa sedan, ta bort och tillsätt samma mängd vatten till vätskan. Du bör inte få mer än 50-60 ml. Häll allt detta i buljong.
  10. Stek ytterligare en lök och purjolök, tillsätt sedan hela massan i buljongen (cirka 10 minuter efter att potatisen har tillsatts).
  11. Hacka resterande fiskfilé och lägg i buljongen.
  12. Skär torsklever i stora bitar och tillsätt efter 10 minuter. Strö med dill.
  13. Du kan salta, peppa och lägga till kryddor för dekoration - citron.

Steg för steg matlagning i smeten

Nödvändiga ingredienser:

  • två ägg;
  • cirka 500 gram havskatt;
  • 200 gram majonnäs;
  • kryddor till din smak;
  • en vitlöksklyfta;
  • 150 gram mjöl.

Tillagningsprocess:

  1. Vi tvättar fisken, låter den torka helt eller påskyndar processen med pappershanddukar.
  2. Skär i små bitar, helst filé.
  3. I en behållare kombinerar vi ägg med majonnäs, mjöl, kryddor och pressar vitlök där eller maler det på ett rivjärn.
  4. Lägg fisken i denna blandning och låt den blötläggas i ungefär en timme..
  5. Vi överför arbetsstycket till en varm stekpanna med olja, tillsätt den återstående smeten på toppen och för fisken till en gyllenbrun på båda sidor..

Catfish biff recept

Havskattbiff är en mycket nyckfull maträtt. Om du glömmer den ena eller andra nyansen kan du få sönder klumpar av fiskkött. För att komma igång behöver du enkla ingredienser:

  • salt;
  • mjöl;
  • Smör;
  • havskatt biffar.
  1. Tungt fryst fisk är inte ett alternativ. Hon måste få tid att tina med ungefär ¾, varefter det är rikligt salt och skickas för att marinera. Du kan glömma bort fisk i en halvtimme;
  2. Nästa artikel är mjöl. Så snart havskatt marineras bör den väl rullas i mjöl. Liten hemlighet: så att den inte brinner måste du skorpa fisken något innan du lägger den i pannan. Detta förhindrar att det kvarvarande mjölet stryker sig till klumpar;
  3. Värm pannan så varmt som möjligt;
  4. Häll olja i en varm stekpanna och vänta tills den värms upp.
  5. Stek till guldbrun. Täck inte över med lock! Det blir bara värre. Efter stekning ska pannan läggas åt sidan i några minuter. Fisken når önskat tillstånd och förlorar resterna av löshet.

Läcker fiskpilaf

Pilaf är känt för sin mättnad och smak. Men ingen begränsade valet av kött. Istället för det vanliga lammet kan du använda havskattfilé och göra allt för att saften ska absorberas helt i riset.

Så vad du behöver:

  • havskatt 1 kg;
  • ris 1 glas;
  • en eller två lökar;
  • samma mängd morötter;
  • kryddor efter smak och vegetabiliskt kött.
  1. Du behöver inte tina filéerna till slutet. Det ska tina något men inte mjukt.
  2. Tvätta köttet efter avfrostningen och skär det i kuber som är 2 centimeter tjocka.
  3. Skölj riset och kasta det i ett durkslag för att glasa vattnet;
  4. Skär löken i ringar;
  5. Rasp morötter;
  6. Stek lök och morötter tillsammans. Viktigt: Först sauteras löken i några minuter, varefter en morot tillsätts;
  7. När grönsakerna är klara, tillsätt det tvättade riset. Detta görs för att hålla det smuligt;
  8. Efter några minuter kan du överföra massan till önskad kastrull eller fortsätta laga i pannan, om dess volym tillåter. Fyll på 1,5 koppar vatten;
  9. Du behöver inte tillsätta mer vatten: havskatten är mättad med juice. Om du tillsätter mer vätska får du inte en aptitretande pilaf utan en uppslamning;
  10. Rör om krukans innehåll bara en gång efter tillsats av vatten. Detta kommer att hålla formen;
  11. Efter omrörning kan du lägga till havskatt och kryddor;
  12. Locket kan stängas, elden kan minskas;
  13. Ytterligare matlagning beror på typen av ris, men massan bör fortfarande tappa i upp till 20 minuter;
  14. Efter avslutad matlagning blandas pilaf och serveras på bordet..

Havskattkött användbara egenskaper

Havskattsmaken är mycket öm och lite söt, påminner om havsabborre. Dessutom är dess användbara egenskaper mycket omfattande. Det är en dietprodukt, eftersom dess kaloriinnehåll är cirka 115 kcal per 100 gram produkt. Denna siffra ökar beroende på tillagningsmetoden.

Havskatten innehåller användbara syror som tar bort onödigt kolesterol från kroppen. Detta bidrar till snabb återställning av blodkärl och förebyggande av ytterligare sjukdomar i samband med hjärt-kärlsystemet..

I allmänhet rekommenderas havskatt starkt för personer med liknande sjukdomar. Den innehåller också magnesium och vitamin PP, som är ansvariga för att stärka hjärtmuskeln, utvidga blodkärlen, förbättra blodcirkulationen och syretillförseln i hela kroppen. Och på grund av det höga proteininnehållet rekommenderas fisk att användas av idrottare.

Om vi ​​pratar om vatten-saltbalansen normaliserar havskatt den på grund av klor som finns i den. Svavel i fisk förbättrar metaboliska processer, och kalium minskar svullnad i kroppen och återställer blodtrycket. Fosfor och kalium stärker benvävnaden.

Matlagning fisk biff

Havskattbiffen kommer ut mycket välsmakande och ovanligt mjuk. Man tror att det är bäst att steka sådan fisk..

Nödvändiga ingredienser:

  • tre matskedar mjöl och samma mängd brödsmulor;
  • några havskatt biffar;
  • kryddor till din smak;
  • en halv citron;
  • ett ägg.

Tillagningsprocess:

  1. Vi tvättar fiskbiffarna, låt dem torka eller torka av dem med engångshanddukar. Strö över kryddor och häll med lite citrusjuice. Låt portionerna blötläggas i 10-15 minuter.
  2. I en skål, blanda ett lättvispat ägg med salt, och i de andra två lägger vi separat mjöl och kex.
  3. Först, i sin tur, lägg bitarna i smällare, sedan i ägget och därefter i mjöl.
  4. Vi skickar portioner till en stekpanna som är förvärmd med olja och håller dem på medium värme tills en aptitretande gyllenbrun skorpa dyker upp.

Recept

Vi erbjuder ett recept på läckra luftiga kotletter, lätta att förbereda, som kan användas i den dagliga menyn eller serveras till gästerna.

Stekta havskattkotletter

För att förbereda sådana kotletter måste du hugga fiskfiléen med lök, tillsätt produkter för att tjockna malet kött och kryddor, låt det brygga, forma kotletterna och steka dem.

Skålens sammansättning:

  • havskattfilé - 700 g;
  • lök - 200 g;
  • ägg - 2 bitar;
  • semolina - 70-80 g;
  • stekolja - 100 ml;
  • salt att smaka;
  • malen svartpeppar.

Använd följande rekommendationer för matlagning.

  1. Tina upp fisken. Om inte en färdig filé tas, måste slaktkroppen skäras: vi skär av svansen och huvudet, tar bort insidan och skär längs åsen. Separera kött från ben och tvätta.
  2. Efter att fileten har torkat på en bomullsduk, skär den i bitar och lägg den tillsammans med de skalade och hackade lökarna i en mixerskål..
  3. Mal ingredienserna till en mer eller mindre homogen massa (utan ommalda bitar), överför till en skål och töm överflödig vätska.
  4. Blanda blandningen med ägg, tillsätt salt och peppar och tillsätt lite av gryn. När massan står, absorberar spannmålen överflödig vätska och ger produkten tjocklek..
  5. På några minuter bildar vi kotletter och rullar dem i semolina.
  6. Stek i en kastrull i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Servera med din favoriträtter.

Fiskkakor i en långsam spis

Fiskkakor från havskattfiléer i en långsam spis är mycket goda. Med denna beredningsmetod kan den resulterande skålen mycket väl hänföras till kosten. Detta recept har sin egen smak. Utan att lägga till ett ägg visar det malet köttet sig att vara homogent och ganska tjockt och elastiskt, på grund av det faktum att vi kokar en del av fileten något, och det böjda proteinet ger massan de nödvändiga egenskaperna.

Nödvändiga produkter:

  • havskattfilé - 1000 g;
  • lök - 200 g;
  • stekolja - 100 ml;
  • salt och malt svartpeppar - efter smak;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • bröd - 200 g;
  • mjöl - 100 g;
  • vatten - 1-2 l;
  • mjölk - ½ kopp.

Steg-för-steg-rekommendationer i detta fall är följande.

  1. Vi skär och förbereder fisken som i föregående recept eller tar den färdiga filén.
  2. Häll vatten i en multikokare (liter eller två), salta det och lägg hälften av fileten i lösningen.
  3. Nu måste du välja programmet "Ångkokning" och vänta tills vattnet kokar. Ta ut fisken och kyla den två minuter efter kokning.
  4. Skala lök och vitlök, fukta brödet i mjölk.
  5. Lägg kokta och råa filéer, lök, vitlök, indränkt bröd i mixerskålen och mala allt ordentligt.
  6. Salt och peppar den färdiga massan, forma sedan kotletter och rulla dem i mjöl.
  7. Häll vegetabilisk olja i multikokskålen och aktivera läget "Multi-cook".
  8. Stek kotletterna i tio minuter på varje sida och vänd med en speciell spatel.

Hur man bäst lagar fisk

Havskattkött är lämpligt för både älskare av fiskrätter och för de små. Det finns nästan inga ben i fisken. Många recept från detta kött är tillgängliga för kockar. Varför klagar så många på fisken "gröt", som visade sig istället för en saftig biff? Hela problemet är tillagningsmetoden. Havskatten är mycket lös och måste behandlas på rätt sätt innan den lagas..

För smyckning eller stekning, använd smet eller koka fisk i försaltat vatten. Så det kommer att förbli intakt och inte förlora sina användbara egenskaper..

Tappa inte ur sikte att olja ökar fettinnehållet i produkten. Stekning av havskatt är därför lämplig för dem som inte övervakar antalet kalorier i skålen. För att göra fisken välsmakande och inte mättad med flytande olja måste den läggas ut i en väl uppvärmd stekpanna..

Den mest utsökta havskatten anses vara grillad, ångad och i ugnen, även om den ofta röks. För barn och de som är på diet rekommenderas ångade kotletter och soppa. Fiskälskare kommer att uppskatta havskattbiffen, liksom dess bakade i folie. Alla spannmål och grönsaker är lämpliga för en sidrätter, men mest av allt - paprika och potatis.

Catfish fish cakes recept för ära

Det finns inga kontraindikationer för användningen av "sjövarg" (kallad havskatt på grund av de spetsiga konkava tänderna), förutom kanske övervikt eller en allergisk reaktion mot skaldjur.

Bland fördelarna är det höga innehållet av protein, fosfor, kalcium, till och med aska, som deltar i rengöring av kroppen efter berusning (absorberar onödiga ämnen).

Eftersom filéer av kallresistent fisk anses vara känsliga används stärkelse i malet kött istället för mjöl. Det kommer att ge ömhet, viskositet, bevara maträttens saftighet. Koka den över öppen eld (och väl uppvärmd olja så att skorpan griper omedelbart, annars kan köttfärsen krypa).

  1. Hacka 1 kg havskattfiléer med en skarp kniv (det finns ingen anledning att frukta små ben). Hacka också ett par medelstora lökar och en stor vitlöksklyfta.
  2. Tillsätt 70 ml mjölk till standardprodukterna och tillsätt 4-5 msk. skedar av stärkelse. Salt och peppar köttfärsen.
  3. Fiskkotletter från havskattfiléer stekas och sprids med en sked på uppvärmd olja. Brun på varje sida, i slutet täcker du ibland pannan med ett lock så att kotletterna ångas.

Om massan inte har tillräcklig densitet drivs ett ägg in (ibland rekommenderas det att bara använda äggula, proteinet gör skålen hård). Men ägget finns inte i alla recept..

Ångad havskatt med grönsaker

Havskatt är en mycket hälsosam fisk och låg i kalorier om den kokas ordentligt. Ett bra alternativ är ångad och grönsaker för en sidrätter. Vad du behöver som ingredienser:

  • havskattkött;
  • alla grönsaker du väljer.
  1. Tina fisken helt, salta och låt stå i en halvtimme;
  2. Efter att tiden har gått måste havskatten sköljas med vatten och torkas;
  3. En fisk placeras på den övre grillen, nedanför utvalda grönsaker;
  4. Ångaren kan lämnas i 20-25 minuter innan havskatten tillagas..

Under tiden blir fisken till en utsökt maträtt, du kan göra en vit sås. Ingredienser till såsen:

  • mjöl;
  • grädde med låg fetthalt
  • salt;
  • peppar och kryddor;
  • lagerblad.
  1. Mjöl stekas i olja och sedan tillsätts alla ingredienser;
  2. Rör om tills vätskan tjocknar något;
  3. Om det inte tjocknar alls kan du lägga till mjöl. Om tvärtom, tillsätt grädde. En viktig punkt: denna sås blir tjock med tiden, så det är perfekt att förbereda den strax före servering. I genomsnitt tar det 5-7 minuter att laga mat.

Efter tillagningen, låt havskatten brygga i 2-3 minuter och lägg försiktigt på en tallrik. Topp det kan hällas med kokt sås, lägg till en kvist persilja för dekoration och servera..

Rikt öra av havskatt

Om du siktar på att laga fisksoppa från denna havsbor, vet du förmodligen vilken typ av havskatt är och hur bra den är i denna maträtt..

Du kommer behöva:

  • lagerblad och andra kryddor i kombination med fisk;
  • morot och lök;
  • en medelstor havskatt;
  • fyra potatisar;
  • sked "Hercules" eller hirs.

Handlingsalgoritm:

  1. Vi lägger upp vattnet och sänker fisken, skär i bitar i förväg, i den. Tillagning i cirka 20 minuter.
  2. Under den här tiden skär vi morötterna i runda skivor och lökarna och potatisen - i kuber.
  3. Vi tar ut fisken från buljongen, tar bort alla ben. Det är tillrådligt att sila vätskan för att säkert ta bort allt onödigt.
  4. Lägg filén i buljongen igen och sänk också de beredda grönsakerna, "Hercules" och glöm inte alla kryddor.
  5. Koka den första i cirka 10 minuter till på hög värme och servera sedan omedelbart.

Stekta och ångade kotletter

Att göra havskattkotletter är enkelt och enkelt, och viktigast av allt - utsökt. För detta behöver du:

  • fiskkött 0,5 kg;
  • en lök;
  • två matskedar gryn (40-50 g);
  • en halv kopp mjölk;
  • ett ägg;
  • lite solrosolja;
  • ströbröd;
  • dill för älskare och kryddor efter eget gottfinnande.
  1. Lägg havskattfilé och dill (valfritt), finriven lök och ett ägg i en mixer. Istället för gryn kan du använda bröd; olika recept ger olika ingredienser. Du måste också lägga till mjölk, salt och peppar;
  2. Rör om och slå tills en massa erhålls. För att förhindra att överflödig vätska sprids i pannan (eller i en dubbelpanna, om kotletterna ångas), måste du lämna massan i 40 minuter. Gryn kommer att absorbera allt onödigt;
  3. Därefter bildas kotletter av önskad form av det resulterande malet köttet. Det kan vara hjärtan, leenden och den vanligaste "runda".
  4. Rulla de färdiga formarna i brödsmulor;
  5. I en stekpanna stekes havskatt på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Gjort! Läckra havskattkotletter kan serveras. Till sidrätterna kan du välja en grönsaksgryta, stekt potatis eller bara servera med gräddfil.

Havskatt i smet med gyllene skorpa

Om du steker havskatt utan att laga mat kommer den att se ut som gröt, dessutom mycket fet.

Det finns några hemligheter att forma snygga bitar och ta bort överflödigt fett. Vilka ingredienser behövs:

  • 0,5 kg havskatt;
  • en halv citron;
  • Röd paprika;
  • salt att smaka;
  • stekolja.

För smet behöver du:

  • mjöl;
  • ägg;
  • vodka (50 gram räcker);
  • ett halvt glas vatten.
  1. Skala fisken: separera köttet från benen, skär i små bitar.
  2. Krydda med salt, peppar och citronsaft. Låt marinera i 20 minuter.
  3. Nu smeten: separera det vita från äggulan och slå det vita.
  4. Blanda äggula, mjöl, vodka och vatten, tillsätt salt och en sked solrosolja.
  5. Överför försiktigt den slagen proteinmassan med smeten. Rör om från kant till centrum så att luftbubblorna i proteinet spricker så lite som möjligt.
  6. Doppa havskatt i den gjorda smeten och skicka den till en uppvärmd panna med olja.
  7. Stek varje bit på båda sidor.
  8. Lägg på en servett för att stapla överflödigt fett.

Gjort! smaklig måltid!

Vi uppmärksammar ett enkelt videorecept för stekt havskatt i brödsmulor:

Sammanfattningsvis måste det sägas att det finns otaliga variationer i beredningen av havskatt, men var och en av dem är baserade på grundläggande recept. Matlagning i ugnen, ukha, stekt i smet, biff, kotletter och pilaf. Dessa recept är standard, men kan kompletteras med olika kryddor eller tillagningsmetoder..

Överallt används en vanlig marinad: salt, peppar (i vissa versioner, häll citronsaft) och låt stå i en halvtimme. Dessa är viktiga förfaranden för att förbereda välsmakande och friska havskatt. För en sidrätter är det bäst att använda grönsaker på ett sådant sätt att man undviker fettinnehållet så mycket som möjligt - själva fisken är mycket tillfredsställande och sidrätterna kan verka överflödiga.

Vad mer att läsa:

Havskatt i en krämig sås

Nödvändiga ingredienser:

  • kryddor och färska örter efter eget tycke;
  • en bit ost, cirka 50 gram;
  • ett halvt kilo havskatt;
  • 200 ml grädde;
  • 150 gram champinjoner.

Tillagningsprocess:

  1. Låt oss först förbereda alla komponenter. Hacka gröna så små som möjligt, förvandla svampen till tunna skivor och mala osten på ett rivjärn.
  2. Vi tvättar fisken vid behov, låt den torka helt. Du kan torka slaktkroppen med pappershanddukar.
  3. Strö havskatt väl med kryddor, till exempel en speciell blandning, eller använd salt och svartpeppar. Du kan lämna slaktkroppen ett tag för att suga. Och om du vill ta bort fiskelukten, blötlägg bitarna i mjölk.
  4. Lägg fiskbitarna i formen och strö över dem med örter. Lägg svampen, täck dem med hackad ost och häll över grädden. Beroende på mängden fisk kan du behöva mer än receptet..
  5. Vi satte en nästan färdig skål i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 20 minuter. Men det är bättre att övervaka det regelbundet, kanske det kommer att vara klart tidigare..

Trots att havskatten inte ser särskilt söt ut, smakar den bara jättebra och väldigt öm. Dessutom finns det väldigt få ben i den, vilket du ser är ett obestridligt plus över många andra sorter av fisk..